giovedì 2 gennaio 2014

Panettone fatto in casa, la ricetta di Anna Moroni

La versione di questo panettone Ã¨ quella di Anna Moroni, molto gettonata nel web e nelle pagine di parecchi food blogger.
Se avete voglia di sperimentarlo, ecco di seguito la ricetta.


Difficoltà: media.

La lista degli ingredienti

Per il lievitino:

  • 150 grammi di farina manitoba
  • 20 grammi di lievito di birra
  • 75 ml latte

Per l'impasto: 

  • 450 grammi di farina manitoba
  • 220 ml latte tiepido
  • 2 tuorli
  • 50 grammi di burro
  • 40 grammi di miele
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 grammi di uvetta
  • 180 grammi di gocce di cioccolato
  • scorza grattugiata di un'arancia
  • latte
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione del panettone seguendo la ricetta di Anna Moroni

Ecco di seguito gli step da seguire per preparare in casa il panettone di Anna Moroni:
  • In una ciotolina mescolare gli ingredienti del lievitino: farina manitoba, lievito di birra e latte.
  • In un'altra ciotola unire i tuorli, lo zucchero, il miele, la farina, il burro morbido, la scorza d'arancia, la vanillina, il lievitino ed il sale e impastare bene e a lungo con le mani fino ad ottenere un composto elastico.
  • Aggiungere l'uvetta, le gocce di cioccolato e la scorza di arancia.
  • Creare una palla con l'impasto e disporla all'interno di uno stampo da panettone.
  • Mettere a lievitare in forno spento per 2 ore circa.
  • Spennellare la superficie con del latte.
  • Per ultimo infornare il panettone a 180°C per 40-45 minuti.
Francesca Maria
♥♥♥

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