Dolcetti al caffè con gocce al cioccolato / Small coffee cakes with chocolate chips

Ingredienti:

2 uova

100 gr di zucchero di canna

70 gr di burro

5 cucchiai di latte

200 gr di farina di riso

1/2 tazzina di caffè freddo

1/2 bustina di lievito in polvere

40 gr circa di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Accendere il forno.

In una ciotola unire i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere la farina, il burro fuso, il lievito, il latte, la farina e il caffè freddo.

Infine combinare gli albumi montati a neve e le gocce di cioccolato.

Distribuire l'impasto negli stampini appositi imburrati e infarinati.

Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
Spolverizzare lo zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

2 large eggs

100 gr (3,5 oz) brown sugar

70 gr (2,5 oz) butter

5 tablespoons of milk

200 gr (7 oz) rice flour

1/2 small cup of cold espresso coffee

1/2 pack of yeast

40 gr (1,4 oz) dark chocolate drops

Directions:

Preheat the oven.

In a bowl combine yolks with sugar.

Add flour, melted butter, yeast, milk, flour and cold coffee.

Beat the egg whites until foamy and stir in with chocolate drops.

Toss all in one batter.

Spoon the mixture into the buttered cake tins.
Bake at 356°F for about 40 minutes. 
Dust the icing sugar once cooled.

 Francesca Maria