Ingredienti:
400 gr di farina 00
30 gr di lievito di birra
100 gr di burro
50 gr di zucchero
olio per friggere
Nutella q.b.
Preparazione:
Impastare la farina con il burro, lo zucchero e il lievito sciolto in acqua tiepida.
Coprire e lasciar lievitare per 3 ore circa.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere la pasta dello spessore di circa 1 cm, con un bicchiere ritagliare dei cerchi, friggerli in abbondante olio bollente.
Praticare un'incisione e introdurre la Nutella con un cucchiaino.
Passare i krapfen nello zucchero semolato e servire subito.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
400 gr flour
30 gr brewer's yeat
100 gr butter
50 gr sugar
oil for frying
Nutella to taste
Directions:
Knead together butter, sugar and melted yeast with lukewarm water.
Cover and let it to rise in a warm place until slightly less than doubled in volume.
After the rinse time, roll the dough out to 1 cm thickness, and with a glass cut circles, then fry into hot vegetable oil inside a stockpot and allow to brown for some minutes.
Gentley fill with the Nutella cream.
Sift the sugar on top of krapfen and serve immediately.
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