Torta al cioccolato light con lamponi

Ingredienti:

• 170 g di farina integrale
• 50 g di margarina
• 50 g di cacao amaro
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero di canna
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 250 ml di latte
• lamponi freschi

Procedimento:
Accendere il forno e sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Versare gradualmente tutti gli ingredienti in una terrina e infine anche il cioccolato fuso.
Mescolare per bene fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Versare l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno.
Far cuocere per circa 30 minuti a 180°C.
Sfornare e far raffreddare, poi ricoprire l'intera superficie con lamponi freschi.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
170 gr (6 oz) whole wheat flour
50 gr (1,8 oz) margarine
50 gr (1,8 oz) unsweetened cocoa powder
100 gr (3,5 oz) dark chocolate
100 gr (3,5 oz) brown sugar
½ pack of baking powder
250 ml (8,5 fl. oz) milk
fresh raspberries

Method:
Preheat the oven.
Melt the dark chocolate into a double boiler.
Pour gradually all the ingredients into a mixing bowl, included the melted chocolate.
Toss well until combined, pour the mixture into the cake tin and let it bake for about 30 minutes at 350°F.
Once cooked, remove from the oven, let it chill for 10 minutes and top the surface with the fresh raspberries.

 Francesca Maria