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martedì 9 febbraio 2021

La torta per bambini con carote e mandorle

La torta per bambini con carote e mandorle è una sofficissima torta fatta a base di carote e di mandorle, ottima per la colazione e la merenda dei più piccoli.

La torta per bambini con carote e mandorle

E' un dolce facile da fare in casa, con una consistenza che ricorda molto le famose merendine alla carota.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per uno stampo 22 cm di diametro 

  • 250 g di carote
  • 80 ml di olio di semi
  • 80 ml di acqua
  • la scorza grattugiata di 1 arancia bio
  • 2 uova intere
  • 80 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina 00
  • 150 g di farina di mandorle
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento per fare la torta per bambini con carote e mandorle

Accendete il forno a 180°C e foderate con la carta forno lo stampo rotondo.
Poi sbucciate le carote, tagliatele a rondelle, mettetele nel mixer con l'olio di semi e tritatele finemente fino ad ottenere una sorta di crema omogenea.
Versate il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete l'acqua e le 2 uova.
Amalgamate per bene adoperando le fruste elettriche e poi unite la farina 00, la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito.
Mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi versatelo all'interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.
Livellate l'impasto e mettete la torta nel forno.
Cuocete il dolce per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sfornate la torta, fatela raffreddare completamente e spolverizzatela a piacere con zucchero a velo.

Francesca Maria
♥♥♥
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mercoledì 20 gennaio 2021

Torta ricotta e cioccolato senza farina

La torta ricotta e cioccolato senza farina è un dolce gluten-free dalla consistenza cremosa che si realizza con pochissimi ingredienti, senza burro e senza farina. Si tratta di un dolce perfetto per tantissime occasioni e da servire tutto l'anno e la sua preparazione è super facile e super veloce.

Torta ricotta e cioccolato senza farina

Torta ricotta e cioccolato senza farina

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 8-10 minuti.
Tempo di cottura: 60 minuti.

Ingredienti per una tortiera 20 cm di diametro

  • 800 g di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 uova intere
  • 90 g di zucchero bianco
  • 100 g di cioccolato fondente o al latte (gluten-free)
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento per realizzare la torta

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e poi mettetelo da parte.
Accendete il forno a 180°C in modalità statico, foderate con la carta forno lo stampo.
Poi in una ciotola capiente combinate la ricotta, il latte, la farina di riso, lo zucchero bianco, le 2 uova intere e lavorate il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungete infine il cioccolato sciolto, mescolate per bene con una spatola e versate l'impasto nella tortiera.
A questo punto mettete la torta nel forno preriscaldato e fatela cuocere per 60 minuti.
Infine sfornate la torta, fatela raffreddare e servitela (poi potete spolverizzarla con lo zucchero a velo).

Torta ricotta e cioccolato senza farina

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi suggerisco di provare anche la torta alla ricotta e uvetta.

Francesca Maria
♥♥♥
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martedì 5 gennaio 2021

Torta tutta mele

La torta tutta mele è un dolce da forno fatto quasi esclusivamente solo con mele.
L'impasto infatti è poverissimo di farina e il risultato è simile ad una frittata dolce.
 
Torta tutta mele

Un grande classico tra i dolci da credenza ma in una variante tutta mele!
Una torta di mele sana e leggera che piacerà un sacco anche ai vostri bambini.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 40-45 minuti.

Ingredienti per una tortiera 20 cm di diametro:

  • 1 kg di mele
  • 2 uova intere
  • 50 g di zucchero bianco
  • 20 g di burro
  • 90 ml di latte
  • 70 g di farina di tipo 00
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione della torta

Accendete il forno a 180°C e foderate lo stampo con la carta forno.
In una ciotola lavorate le 2 uova intere con 50 g di zucchero bianco fino ad ottenere un composto chiaro.
Poi combinate il burro morbido, il latte e gradualmente la farina setacciata con il lievito in polvere.
Mescolate il tutto per avere un impasto omogeneo, dopodiché iniziate a tagliare a fettine le mele.
Combinate tutto assieme, quindi versate all'interno della tortiera.
Livellate per bene, cospargete un po' di zucchero semolato in superficie e infine mettete il dolce nel forno caldo.
Fate cuocere la torta tutta mele per 40 minuti o fino a quando sarà bella dorata in superficie.
A fine cottura sfornate la torta, fatela intiepidire e poi toglietela dallo stampo.

Francesca Maria
♥♥♥

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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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