Torta con mandorle al profumo d'arancia

La ricetta della torta con mandorle al profumo d'arancia

Un dolce soffice, profumato e delicato che profuma di arancia e mandorle.

Perfetto da preparare nel periodo invernale, quando le arance sono nel loro periodo migliore e quindi sprigionano tutto il loro aroma naturale.

Difficoltà: facile.

Ingredienti necessari per uno stampo diametro 24 cm

• 2 uova intere
• 2 arance
• 100 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero di canna
• 150 grammi di farina integrale
• 130 grammi di farina di riso
• 1 limone non trattato
• 20 grammi di fecola di patate
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• mandorle a scaglie

Procedimento per la realizzazione del dolce

Grattugiate la buccia delle2 arance e a parte spremete il succo.
In una ciotola lavorate con le fruste le 2 uova con lo zucchero di canna e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungete gradualmente e alternandoli il succo delle arance, il burro sciolto e le varie farine già setacciate tra di loro con il lievito in polvere.

Mescolate il tutto (se necessario aggiungete un po' di latte per ammorbidire l'impasto), unite la scorza delle 2 arance e distribuite l'impasto nello stampo foderato con la carta forno.
Aggiungete in superficie le mandorle a scaglie e una manciata di zucchero.
Infornate la torta nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 35-40 minuti.

Questo dolce si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche il plumcake alle mandorle senza burro.

Francesca Maria

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