Biscotti con sciroppo d'agave, light e senza zucchero

I biscotti con sciroppo d'agave sono degli ottimi biscotti da colazione leggeri e fragranti che si realizzano con lo sciroppo d'agave al posto dello zucchero e l'ammoniaca per dolci al posto del classico lievito in polvere.

Questi sono ottimi biscotti da inzuppo che si preparano facilmente e velocemente con 2 diverse farine e con olio di semi (senza adoperare il burro).

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Ingredienti necessari per circa 25 biscotti

• 400 g di farina di tipo 1
• 100 g di farina di riso
• 2 uova intere
• 100 ml di sciroppo d'agave
• 100 ml di latte
• 100 ml olio di semi
• 1 bustina di ammoniaca per dolci

Procedimento per realizzare i biscotti

Accendete il forno a 195°C e foderate la placca con la carta forno.

Poi in una ciotola versate le farine con l’ammoniaca, aggiungete al centro le 2 uova, lo sciroppo d’agave, il latte, l’olio di semi e impastate il tutto a mano (o con la planetaria).

Ottenuto un impasto omogeneo, iniziate a formare i biscotti dandogli la forma che preferite. Adagiateli distanziati sulla leccarda, infornateli nel forno caldo e fateli cuocere per 20-25 minuti o fino a quando diventeranno ben dorati.

Al termine della cottura, sfornate i biscotti e prima di servirli spolverizzateli abbondantemente con lo zucchero a velo.

Questi biscotti si conservano fragranti all’interno di un contenitore di latta per 1 settimana.

Potete aromatizzare questi biscotti aggiungendo la buccia grattugiata di 1 limone biologico.

Francesca Maria

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