Muffin al cioccolato senza uova e senza burro

La ricetta dei muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Muffin deliziosi senza uova e senza burro da preparare a casa propria, anche con l'aiuto dei vostri bambini, a qualsiasi giorno e mese dell'anno.

Fonte: Pexels

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12-15 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti per 8-10 muffin

• 100 grammi di farina integrale
• 100 grammi di cocco rapé
• 20 grammi di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere 
• 1 pizzichino di sale fino integrale
• 75 grammi di cioccolato fondente organico
• 60 grammi di zucchero di canna grezzo
• 70 ml di latte o bevanda vegetale a scelta
• 70 ml di olio di cocco
• 3 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento per realizzare i muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Accendete il forno a 180°C statico e disponete i pirottini all'interno dello stampo da muffin.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte.
In una terrina unite la farina con il cacao amaro in polvere, lo zucchero, il sale e il lievito.
Mescolate e poi unite il latte, la panna acida, l'olio, l'estratto di vaniglia e infine il cioccolato fuso ma tiepido.

Fate amalgamare gli ingredienti - senza lavorarli eccessivamente - per avere un composto omogeneo.

Riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza.

Fate cuocere i muffin per circa 30 minuti.

Sfornateli e lasciarteli intiepidire prima di servirli.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare i muffin al caffè e cioccolato.

Francesca Maria

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