Muffin al caffè e yogurt

La ricetta dei muffin al caffè e yogurt

I muffin al caffè e yogurt sono dei dolcetti soffici da gustare a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto.

Credito immagine Unsplash

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10-15 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

• pirottini per muffin
• una frusta a mano

Ingredienti per preparare 12 muffin

• 250 grammi di farina 00
• 2 uova intere
• 1 vasetto di yogurt bianco o al caffè da 125 grammi
• 1 tazzina di caffè amaro a temperatura ambiente
• 60 grammi di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 grammi
• 40 ml di olio di semi

Procedimento per realizzare i muffin al caffè e yogurt

Iniziate accendendo il forno in modalità statica a 180°C, preparate il caffè e inserite i pirottini nell'apposita teglia per muffin.

Poi mettete in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere - farina 00, zucchero e lievito - e nell'altra ciotola gli ingredienti umidi - le uova, il caffè, l'olio e lo yogurt.

Successivamente amalgamate tra di loro gli ingredienti senza lavorarli troppo e riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza. 

Cuocete i muffin al caffè e yogurt per una ventina di minuti (mettete nel forno una terrina piena d'acqua se volete che i muffin escano ancora più morbidi).

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin al caffè classici.

Francesca Maria

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