Tartufini energetici, vegani e gluten-free

I tartufini energetici sono uno snack dolce che non richiede cottura e che si prepara in 10 minuti solamente adoperando un frullatore.

Sono simili alle energy balls e sono anche gluten-free e vegane.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 0 minuti.

Strumenti necessari per la preparazione

• frullatore

Ingredienti necessari per 12-15 tartufini

• 120 grammi di mandorle al naturale
• una manciata di uvetta
• 3 cucchiaini di fiordifrutta albiccoche | Rigoni di Asiago
• 7 datteri denocciolati
• 5 cucchiai di farina di cocco
• semi di chia q.b.

Preparazione dei tartufini energetici 

Mettete le mandorle e circa 1 cucchiaio di semi di chia nel boccale del frullatore e azionate fino a quando la frutta secca non risulta finemente tritata.

Di seguito introducete anche l'uvetta sultanina, i datteri, il cocco e la fiordifrutta albicocche e azionate nuovamente l'apparecchio fino ad ottenere un composto compatto e morbido.

Rimuovete il composto dal boccale e a mano formate delle palline grandi poco meno di una noce. 

Infine mettetele a rassodare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Conservate i tartufini energetici in frigo per 3 giorni massimo all'interno di un contenitore ermetico.

Francesca Maria
♥♥♥