giovedì 25 agosto 2016

Biscotti mandorle e cacao



Ingredienti necessari

  • 200 gr di mandorle pelate
  • pizzico di sale fino
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di farina 00
  • 1 albume
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiai di miele
  • 30 gr di cacao amaro

Preparazione dei biscotti

Frullare le mandorle grossolanamente aggiungendo un pizzico di sale fino.
In una terrina versare la farina, l'albume, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, il miele, il cacao amaro e il lievito e infine le mandorle tritate.
Con le mani amalgamare per bene gli ingredienti tra di loro, formare una palla compatta e poi con l'aiuto di un cucchiaio formare delle palline, posizionarle distanziate sopra la teglia rivestita di carta forno.
Far cuocere nel forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.


 Francesca Maria
     

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