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venerdì 27 marzo 2020

Torta di mele al bicchiere, la ricetta senza usare la bilancia

La torta di mele al bicchiere si prepara senza adoperare la bilancia ma semplicemente usando un bicchiere come unità di misura.


Fare questa torta di mele è davvero facile e veloce che sarà quasi d'obbligo chiedere un aiuto nella preparazione ai vostri bambini.
Fatta a base di ingredienti semplici e genuini e arricchita con tantissime fettine di mela, diventerà presto il dolce preferito di tutta la famiglia.

Difficoltà: molto molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per uno stampo 22-24 cm di diametro:

  • 3 uova intere
  • 1 bicchiere di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di olio di semi di girasole
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 bicchieri di farina 00
  • 1 bicchiere di farina integrale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 limone non trattato
  • 3 mele

Procedimento per fare la torta di mele al bicchiere

Accendete il forno in modalità statico a 180°C, foderate una tortiera rotonda con la carta forno e riducete a fette sottili le 3 mele, togliendo prima la buccia e il torsolo.
In una terrina mettete le 3 uova intere e 1 bicchiere di zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza cremosa e soffice.


Poi gradualmente e sempre adoperando le fruste (ma a velocità ridotta) aggiungete 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 bicchiere di latte, 2 bicchieri di farina 00, 1 bicchiere di farina integrale, il lievito in polvere, l'estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di 1 limone.



Amalgamate il tutto per bene fino ad avere un impasto omogeneo.
A questo punto versate un po' di impasto sul fondo della tortiera, poi coprite con un po' di fettine di mela, poi versate un altro po' di impasto e così via fino a consumare tutto l'impasto e tutte le fettine di mela.
Terminate spolverizzando in superficie 1 cucchiaio di zucchero semolato.



Mettete la torta di mele al bicchiere nel forno ormai caldo e fatela cuocere per 40 minuti circa o fino a quando la superficie diventerà bella dorata.
A cottura ultimata, fate raffreddare il dolce e a piacere spolverizzate con lo zucchero a velo.


Consigli e varianti per la torta di mele al bicchiere

  • Questa torta si conserva per 3 giorni massimo sotto una campana di vetro.
  • Per una versione più salutare potete sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna e come farina usare solo farina integrale.
  • Le uova e il latte devono essere a temperatura ambiente.


Francesca Maria
♥♥♥
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martedì 21 gennaio 2020

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa


Se siete tra quelle mamme che sostengono il più possibile il cibo homemade e siete prossime ad iniziare lo svezzamento del vostro piccolo, ecco come preparare in casa l'omogeneizzato mela e banana.
Farlo in casa è veramente semplice e veloce e vi permette di risparmiare veramente tanto, scegliendo frutta naturale e possibilmente di agricoltura biologica!
Tra l'altro per fare gli omogeneizzati in casa non servono apparecchiature particolari o costosi robot da cucina.

Tutto naturale e senza aggiunta di zuccheri, si tratta di un omogeneizzato cremoso alla frutta ottimo in qualunque momento della giornata.

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 2 minuti.

Ingredienti per 2 monoporzioni:

  • 1 mela
  • ½ banana
  • 1 limone non trattato

Preparazione dell'omogeneizzato mela e banana:

Lavate la mela, eliminate il torsolo e i semi e tagliate la polpa in pezzettini.

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa step 1

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa step 2

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa step 3

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa step 4

Tagliate a rondelle anche la banana e sistemate i pezzetti della frutta in un ciotola capiente aggiungendo 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di acqua.
Mettete il contenitore nel microonde e fate cuocere per 2 minuti fino ad ammorbidire la frutta.
Successivamente frullate il tutto con il minipimer per ottenere una sorta di purea.
L'omogenizzato di mela e banana è pronto, quindi fatelo raffreddare e poi riempite i vasetti di vetro precedentemente sterilizzati (potete riciclare i vasetti di vetro degli omogeneizzati acquistati al supermercato).
Conservate l'omogeneizzato in frigo e consumatelo entro 24 ore, altrimenti potete anche metterlo in freezer e consumarlo entro un paio di mesi.

Omogeneizzato mela e banana, la ricetta per prepararlo in casa

Francesca Maria
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lunedì 20 gennaio 2020

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Tra la vasta gamma di prodotti studiati specificatamente per celiaci e intolleranti al glutine, Céréal propone anche le soffici e gustose madeleine, dolcetti di origine francese a forma di conchiglia.
Buonissime sia da sole oppure anche servite per colazione in una versione con ricotta, miele e mirtilli freschi come proposto di seguito.

E vista la facilità di preparazione, perché non prepararle assieme ai vostri bambini? Oltre a permettere loro di sviluppare manualità e cooperazione, vedrete come si divertiranno nel collaborare assieme a voi!

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Ingredienti per 2 porzioni:

100 g di ricotta vaccina
4 madeleine Céréal ***
miele di acacia o millefiori
mirtilli freschi q.b.

*** prodotto da forno senza glutine, senza olio di palma e naturalmente senza lattosio.

Procedimento:

Mettete la ricotta in una ciotola e unite 3 cucchiaini di miele.
Mescolate per bene per ottenere una crema omogenea.
A questo punto prendete le madeleine e tagliatele a metà longitudinalmente.
Spalmate la crema di ricotta e miele sulla base delle madeleine e poi aggiungete dei mirtilli freschi precedentemente lavati.
Richiudete le madeleine e mettetele in frigo fino al momento di servire.

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Madeleine Céréal ripiene di ricotta, miele e mirtilli freschi

Francesca Maria
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martedì 7 gennaio 2020

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura


Le rose del deserto al cioccolato sono dei dolcetti  che si realizzano amalgamando assieme i corn flakes con il cioccolato fuso. Si preparano con grande facilità e senza adoperare il forno.

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura

Vista la facilità di realizzazione, questa ricetta è ottima da realizzazione in casa con l'aiuto dei bambini, per una merenda sana e super golosa!

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Ingredienti per circa una dozzina di dolcetti:

  • 120 g di cioccolato fondente
  • 60 g di corn flakes
  • 15 g di burro
  • 3 cucchiai di miele

Procedimento per realizzare le rose del deserto al cioccolato:

Iniziate tritando finemente il cioccolato fondente e poi scioglietelo con il burro e il miele in un pentolino a bagnomaria.
Mescolate per bene in modo che il cioccolato sia ben sciolto e senza grumi, dopodiché unite i corn flakes al cioccolato fuso.
Mescolate il tutto delicatamente in modo che il cioccolato si distribuisca per bene sui fiocchi di mais e che quest'ultimi siano completamente coperti di cioccolato.
Quindi aiutandovi con 2 cucchiaini, fate dei mucchietti grandi all'incirca come una noce e posizionateli all'interno di pirottini di carta o stampini da muffin, ripetendo questa operazione fino a terminare tutto il composto di corn flakes e cioccolato.

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 1

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 2

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 3

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 4

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 5

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura step 6

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura

Mettete il vassoio nel frigo per almeno 2 ore in modo che i dolcetti si solidifichino.
Questi dolcetti sono ottimi da servire a temperatura ambiente, quindi assicuratevi di toglierli dal frigo almeno mezz'ora prima di consumarli.

Rose del deserto al cioccolato, i dolcetti con corn flakes senza cottura

Francesca Maria
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venerdì 13 dicembre 2019

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento, la ricetta per prepararlo in casa


Ecco come preparare in modo facile e sano l'omogeneizzato alla pera per lo svezzamento del vostro bambino.

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento, la ricetta per prepararlo in casa

Dopo i 6 mesi inizia il periodo del fatidico svezzamento, momento importante in cui il piccolo inizia a sperimentare nuovi sapori e odori.

Ovviamente di omogeneizzati già pronti se ne trovano tantissimi nei supermercati, ma per chi volesse provare a prepararli homemade, vi invito a leggere tutte le mie ricette nella categoria mamme.

Difficoltà: facilissimo.
Tempo di preparazione: 8-10 minuti.

Ingredienti:

  • 1 pera
  • 1 cucchiaio di acqua naturale
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento per realizzare l'omogeneizzato alla pera

Lavate la pera, sbucciatela e tagliatela a pezzettini.
Poi mettete i pezzi di pera in un contenitore da microonde, irrorate appena con il succo del limone e cuocete per 5 minuti a media temperatura.
Successivamente togliete il contenitore dal micro, versate i pezzetti di pera nel mixer aggiungendo 1 cucchiaio di acqua naturale e azionate l'apparecchio fino a quando otterrete una purea liscia e omogenea.

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento step 1

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento step 2

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento step 3

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento step 4

L'omogeneizzato alla pera è pronto per essere servito.
Quello che avanzate lo potete conservare in frigo per 24 ore oppure potete anche mettere la purea di pera in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e conservarli in freezer.

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento, la ricetta per prepararlo in casa

Omogeneizzato alla pera per lo svezzamento, versione con il bimby

Se volete preparare l'omogeneizzato alla pera per lo svezzamento con il bimby, sbucciate e tagliate a pezzetti la pera e inseriteli nel boccale del bimby 10 sec vel. 4.
Aggiungete il succo del limone e 25 ml di acqua e cuocete per 8 minuti a 90° vel. 4.
Infine omogeneizzate per 1 minuto velocità turbo.


Le informazioni contenute in questo sito non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto fra professionisti della salute e l’utente. 
È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti.

Francesca Maria
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lunedì 9 dicembre 2019

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino


La ricetta di oggi riguarda la mousse di mela da realizzare in casa adatta per lo svezzamento del bambino. Questa mousse è un'ottima merenda per il piccolo dai 6 mesi di vita in poi da proporre come alternativa al classico omogeneizzato alla frutta.

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino

Ricetta facile e veloce da preparare, fatta con un frutto sano e nutriente come la mela.
La mela è un frutto molto digeribile e poco allergizzante che contiene sali minerali, vitamine e fibre, elementi molto importanti per la salute dei bambini.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Ingredienti:

  • 1 mela Golden
  • mezzo vasetto di yogurt bianco
  • qualche goccia di limone

Procedimento:

Lavate la mela, sbucciatela, privatela del torsolo e dei semi e tagliatela a pezzettini.
Trasferite i pezzetti di mela nel mixer e aggiungete qualche goccia di limone per evitare che annerisca. 
Quindi azionate il frullatore aggiungendo anche lo yogurt bianco.

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino step 1

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino step 2

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino step 3

La mousse di mela è pronta per essere pappata dal vostro piccolo!
La mousse in più la potete conservare in frigo dentro a dei vasetti di vetro sterilizzati avendo l'accortezza di consumarla entro 24 ore dalla preparazione.

Mousse di mela, ricetta per lo svezzamento del bambino

Le informazioni contenute in questo sito non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto fra professionisti della salute e l’utente. 
È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti.

Francesca Maria
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venerdì 6 dicembre 2019

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino

La vellutata di carote e patate che vi propongo oggi è un'ottima pappa da fare in casa per lo svezzamento del vostro bambino.

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino

Una ricetta semplice da fare, saporita, sana e delicata che piacerà moltissimo al vostro bebè e che vi aiuterà a vivere la fase dello svezzamento con meno apprensione.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 8 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti circa.

Ingredienti:

  • 200 g di carote
  • 150 g di patate
  • ½ bicchiere di acqua
  • un cucchiaio di formaggio grana grattugiato
  • olio extravergine di oliva

Procedimento per realizzare la vellutata:

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi.
Poi pelate e spuntate le carote e tagliatele a rondelle.
Mettete le verdure in una pentola e cuocetele a vapore per 15 minuti circa, finché diventeranno morbide.

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino step 1

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino step 2

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino step 3

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino step 4

Mettete le verdure bollite nel mixer, aggiungete mezzo bicchiere di acqua (in base alla consistenza che volete dare alla pappa, aggiungete più o meno acqua) e frullate il tutto.
Infine aggiungete una spolverata di parmigiano e un goccino di olio extravergine di oliva, mescolate bene e servite al vostro bimbo.
La vellutata che avanzate congelatela in comode monoporzioni.

Vellutata di carote e patate, ricetta per lo svezzamento del bambino 1

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È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti.

Francesca Maria
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giovedì 5 dicembre 2019

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino

Preparare in casa il brodo vegetale per lo svezzamento del bambino è molto semplice. Bastano semplicemente 3 verdure e un po' d'acqua.

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino

Per tutti i bambini intorno ai 6 mesi di vita inizia una fase importante che impegna maggiormente noi genitori sotto l'aspetto alimentare: lo svezzamento.
Si parla di svezzamento quando il piccolo passa da un'alimentazione esclusivamente lattea ad una semi-solida.
In questo senso il brodo vegetale rappresenta una delle prime pappe da proporre al bebè per fargli provare nuovi sapori. Inizialmente si comincia con un brodino leggero preparato solo con carote, patate e zucchine per poi aggiungere anche altre tipologie di verdure (zucca, cipolla etc).
In ogni caso è sempre consigliato inserire un ortaggio nuovo alla volta in modo da isolare eventuali reazioni allergiche o intolleranze (e in questo caso si ricorre ovviamente al pediatra).

Difficoltà: facilissimo.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti.

Ingredienti per 1 litro di brodo vegetale:

  • 1 litro di acqua
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 1 zucchina

Procedimento per fare il brodo vegetale per lo svezzamento:

Pelate la patata, spuntate la zucchina, raschiate la carota e poi lavate tutte le verdure per bene.
Poi tagliatele a pezzettoni e mettetele in una pentola capiente con all'interno acqua fredda.

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino step 1

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino step 2

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino step 3

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino step 4

Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino step 5

Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 50 minuti mantenendo un leggero bollore costante.
A cottura ultimata lasciate intiepidire, filtrate il brodo attraverso un colino e poi utilizzate la parte di brodo che vi interessa per fare la pappa. Il restante mettetelo in frigo per 24 ore oppure suddividetelo in comode monoporzioni da mettere in freezer per massimo 3 mesi.

Consigli

  • Fino a tutto il primo anno di vita del bambino il sale è sconsigliato per non rischiare di affaticare i reni del bebè.
  • Ovviamente se volete fare più scorta di brodo vegetale, raddoppiate le dosi e una volta raffreddato, congelatelo in monoporzioni.
  • Le verdure bollite che vengono utilizzate per fare il brodo diventando un ottimo contorno per noi adulti da consumare condite con un po' di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Brodo vegetale per lo svezzamento del bambino

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È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti.

Francesca Maria
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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