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mercoledì 11 marzo 2020

Plumcake allo yogurt senza zucchero

Il plumcake allo yogurt senza zucchero è il plumcake adatto a chi, per volontà o per esigenze, deve ridurre il consumo di zucchero.

Plumcake allo yogurt senza zucchero

Perfetto per la colazione, questo plumcake allo yogurt si realizza facilmente, con ingredienti semplici e in pochissimo tempo.
Soffice e genuino, sarà una vera delizia per tutta la famiglia!

Plumcake allo yogurt senza zucchero

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 8 minuti.
Tempo di cottura: 30-35 minuti.

Ingredienti:

  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 60 g di burro morbido
  • 150 g di yogurt 
  • 100 ml di latte a temperatura ambiente
  • 200 g di farina di tipo 2
  • 25 g di farina di riso
  • 25 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione del plumcake allo yogurt senza zucchero

Accendete il forno a 180°C in modalità statico.
In una ciotola lavorate con le fruste per alcuni minuti le 2 uova con il burro morbido fino ad ottenere una sorta di crema.
Dopodiché aggiungete lo yogurt, il latte, le 2 farine setacciate con il lievito in polvere e la fecola di patate.
Mescolate per bene il tutto per ottenere un impasto omogeneo, chiaro e senza grumi.
Versate il composto all'interno dello stampo da plumcake imburrato e infarinato (oppure rivestito con la carta forno oppure usate lo staccante per teglie) e infornate al centro nel forno caldo.
Il plumcake va cotto per circa 30 minuti, ma in ogni caso fate la prova stecchino per verificare che sia ben cotto anche all'interno.
Alla fine, trascorso il tempo di cottura, togliete il plumcake dal forno, fatelo raffreddare e trasferitelo su un piatto da portata.

Plumcake allo yogurt senza zucchero

Francesca Maria
♥♥♥
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lunedì 9 marzo 2020

Torta al cioccolato senza zucchero

La torta al cioccolato senza zucchero è un dolce al forno che si realizza senza adoperare lo zucchero semolato. E' una torta soffice e delicata che profuma di cioccolato ed è amata da tutti, grandi e piccini.

Torta al cioccolato senza zucchero



Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti per uno stampo diametro 20 cm:

  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 1 banana matura
  • 120 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in bacca
  • zucchero a velo

Preparazione della torta al cioccolato senza zucchero

Prima di tutto accendete il forno in modalità ventilato a 180°C e frullate la polpa della banana.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mettetelo da parte a raffreddare.
In una ciotola lavorate le 3 uova intere con la frusta e poi unite anche la polpa della banana frullata.
Poi unite anche la farina setacciata con il lievito in polvere, il cacao amaro e l'estratto di vaniglia.
Mescolate e poi combinate anche il cioccolato fuso.
Versate il composto ottenuto in una tortiera rivestita di carta forno e trasferite la torta al cioccolato senza zucchero nel forno ormai caldo.
A cottura terminata, fate riposare il dolce nel forno per un paio di minuti tenendo lo sportello aperto.
Poi togliete lo stampo dal forno, fate raffreddare per almeno 10 minuti e trasferite la torta in un piatto da portata.
Terminate spolverizzando la superficie con lo zucchero a velo.

Torta al cioccolato senza zucchero

Francesca Maria
♥♥♥
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mercoledì 4 marzo 2020

Frullato alla fragola senza zucchero

Il frullato alla fragola senza zucchero è fresco, leggero e genuino ed è perfetto per una sana merenda di grandi e piccini.
La preparazione di questa bevanda è semplice e veloce e la ricetta prevede pochi ingredienti naturali.

Frullato alla fragola senza zucchero

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 300 g di fragole fresche
  • 1 banana matura
  • 200 ml di latte scremato freddo
  • 4 datteri denocciolati

Procedimento per realizzare il frullato alla fragola senza zucchero

Lavate le fragole con cura e poi tagliatele a pezzetti.
Tagliate a rondelle anche la polpa della banana.
Mettete fragole, banana, datteri e latte all'intero del boccale del frullatore e frullate per 5 minuti fino a quando avrete ottenuto una crema liscia e spumosa.
Distribuite il frullato su due bicchieri alti e servite subito aggiungendo qualche fragola e qualche fogliolina di menta fresca.

Consigli

  • Il frullato andrebbe consumato subito affinché si preservino tutte le sostanze nutritive degli ingredienti o al massimo potete conservarlo in frigo per 1 giorno coprendo il bicchiere con della pellicola trasparente per alimenti.
  • Se siete intolleranti al lattosio, sostituite il latte vaccino con una bevanda vegetale a base di mandorle, riso o soia.
  • Se acquistate delle fragole che non sono belle mature e quindi poco dolci, potete aggiungere 1 cucchiaio di miele o di sciroppo di agave al frullato.
  • Potete anche aggiungere qualche cubetto di ghiaccio nella preparazione del frullato che diventerà una sorta di smoothie.

Frullato alla fragola senza zucchero

Francesca Maria
♥♥♥
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martedì 6 dicembre 2016

Biscotti senza burro e senza zucchero / No-butter no-sugar cookies recipe



Ingredienti per circa 20-25 biscotti:
200 gr di farina integrale
50 gr di farina 0
1 bustina di vanillina
sale fino
50 ml di olio di semi di girasole
80 gr di latte
50 ml di miele
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 limone biologico italiano

Preparazione:
In una ciotola versare le farine setacciate con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale fino.
Fare un buco al centro e inserire l'uovo, il latte, l'olio, la scorza grattugiata del limone e il miele.
Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo  in frigo per mezz'oretta a riposo.
Accendere il forno a 170°C in modalità ventilato.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con l’aiuto del mattarello e ritagliare i biscotti.
Foderare la leccarda con la carta forno, posizionare i biscotti e infornare per 20 minuti circa.
Farli raffreddare almeno 15-20 minuti prima di servirli.


 Francesca Maria
     
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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