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mercoledì 1 dicembre 2021

Cookies con fiocchi d'avena e Nocciolata Crunchy

Se avete voglia di preparare in casa dei biscotti golosi e sani allo stesso tempo, i miei cookies con fiocchi d'avena e Nocciolata Crunchy sono decisamente la scelta azzeccata!

Cookies con fiocchi d'avena e nocciolata crunchy

Per preparare questi cookies non servono le fruste elettriche o altri piccoli elettrodomestici: basta impastare a mano tutti gli ingredienti.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per una ventina di biscotti

  • 1 uovo intero
  • 220 g di farina di tipo 00
  • 80 g di zucchero bianco
  • 90 g di fiocchi d'avena
  • 90 g di farina di cocco rapè
  • pizzico di lievito in polvere
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiai di Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago

Procedimento per realizzare i cookies

In una ciotola capiente versate la farina 00, lo zucchero semolato bianco, i fiocchi d'avena, il cocco rapè e il lievito e mescolate con un cucchiaio.
Poi aggiungete l’uovo sbattuto, l'olio di semi, l'acqua e la nocciolata crunchy e amalgamate il tutto a mano per ottenere un impasto omogeneo.
Di seguito formate delle palline grandi all'incirca come un mandarino e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno schiacciandole leggermente.
Infine mettete la placca dentro al forno già caldo e cuocete i biscotti a 170°C per circa 20 minuti.

Potete conservare questi biscotti per 1 settimana in un contenitore per biscotti ermetico.
 
Francesca Maria
♥♥♥
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giovedì 18 novembre 2021

Ciambelline gluten-free allo yogurt

Le ciambelline gluten-free allo yogurt sono dei dolcetti mono porzione fatti con un impasto senza glutine.
La realizzazione è semplicissima e molto rapida.

Ciambelline gluten-free allo yogurt

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti circa.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 12 ciambelline

  • 1 yogurt bianco da 125 grammi
  • 10 cucchiai di farina senza glutine
  • 10 cucchiai di olio di semi
  • 10 cucchiai di latte
  • 8 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito in polvere senza glutine
  • 1 limone bio
  • 2 uova intere

Procedimento per realizzare le ciambelline

Accendete il forno a 180°C e spennellate con del burro fuso gli stampini a forma di ciambelline.
Poi prendere una ciotola e lavorate con le fruste le 2 uova con lo zucchero, la buccia del limone e lo yogurt.
A seguire combinate anche l'olio di semi e il latte e per ultimo la farina con il lievito.
Amalgamate bene il tutto per ottenere un impasto liscio, quindi con l'aiuto di un cucchiaio distribuite l'impasto nei vari stampini riempiendoli per 3/4 della loro capienza.
Infornate lo stampo nel forno già caldo e fateli cuocere per una ventina di minuti.

Francesca Maria
♥♥♥ 
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lunedì 1 novembre 2021

Torta all'olio d'oliva e lime

Un dolce da forno incredibilmente semplice da preparare, con un sapore deciso e agrumato.
La torta all'olio d'oliva e lime si prepara combinando assieme e con l'aiuto delle fruste elettriche tutti gli ingredienti elencati, tra cui la fiordifrutta agrumi e zenzero fatta con limoni, mandarini, arance amare e bergamotto. 
Un dolce che nella sua semplicità di preparazione vi darà comunque modo di servire qualcosa di diverso dal solito.

Torta all'olio d'oliva e lime

Torta all'olio d'oliva e lime

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12 minuti circa.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti necessari

  • 70 g di zucchero bianco
  • 10 g di zucchero di canna grezzo
  • 3 uova intere
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 80 ml di latte
  • 2 lime
  • 4 cucchiai di fiordifrutta Rigoni di Asiago agrumi e zenzero
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di farina di riso o di mais finissima
  • 50 g di amido di mais
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo q.b.
 

Preparazione della torta

In una ciotola capiente versate le 2 tipologie di zucchero e le 3 uova intere e montate il tutto per bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
A seguire aggiungete l'olio d'oliva, la fiordifrutta agrumi e zenzero, il latte, la scorza grattugiata dei 2 lime e parte del loro succo spremuto.
Amalgamate per bene con le fruste e per ultimo combinate le farine con l'amido di mais e il lievito in polvere.
Montate per qualche istante tanto da ottenere un impasto omogeneo, quindi versatelo nello stampo foderato con la carta forno - o imburrato e infarinato - e mettete il dolce nel forno già caldo in modalità statica a 175°C.
Fate cuocere la torta all'olio d'oliva e lime per 35-40 minuti.
Sfornatela al termine della cottura e lasciatela raffreddare prima di decorarla con dello zucchero a velo.

Il dolce si conserva bene per 3-4 giorni dalla preparazione sotto una campana di vetro.

Torta all'olio d'oliva e lime

 Francesca Maria
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martedì 19 ottobre 2021

Muffin alla zucca con uvetta

I muffin alla zucca con uvetta sono dei dolcetti davvero gustosi preparati con la polpa di un ortaggio molto versatile in cucina durante la stagione autunnale: la zucca.
 
Muffin alla zucca con uvetta

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti + il tempo di cottura della zucca.
Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti per 12 muffin
  • 2 uova intere
  • 80 g di zucchero di canna
  • 60 ml di olio di semi
  • 5 cucchiai di latte
  • 150 g di polpa di zucca delica lessata
  • 180 g di farina 00
  • 20 g di amido di riso
  • la buccia di 1 limone non trattato
  • 1/2 bustina di lievito in polvere (8 grammi)
  • uvetta sultanina q.b.

Procedimento per preparare i muffin

Prima di cominciare la preparazione dei muffin, mettete a lessare la polpa della zucca tagliata a pezzi.
Quando la zucca sarà cotta, frullatela e mettetela da parte.
Prendete una ciotola capiente e versate all'interno la farina, l'amido di riso, il lievito, lo zucchero di canna e la buccia grattugiata del limone e mescolate.
Poi prendete la polpa della zucca frullata, aggiungete le 2 uova, l'olio di semi e il latte e mescolate il tutto.
Versate questi ingredienti nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate il tutto.
Aggiungete l'uvetta (precedentemente messa in ammollo) e distribuite il composto nei pirottini messi nell'apposita teglia per muffin.
Fate cuocere i muffin a 175°C nel forno già caldo per 30 minuti.

Muffin alla zucca con uvetta

  • Al posto della buccia di limone potete usare la buccia di 1 arancia.
  • Se non avete in casa lo zucchero di canna usate lo zucchero bianco semolato.
  • Potete aggiungere anche un pizzico di cannella in polvere per dare un sapore ancora più autunnale a questi dolcetti.
  • Potete sostituire l'uvetta sultanina con gocce di cioccolato al latte o fondente.
Muffin alla zucca con uvetta

Francesca Maria
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lunedì 4 ottobre 2021

Muffin con gocce di cioccolato, la ricetta, consigli e varianti


Muffin al cioccolato

I classici muffins al cioccolato sono dei dolcetti monoporzione noti anche come Chocolate chip muffin.
Questi muffin al cioccolato morbidi sono perfetti per qualsiasi occasione: colazione, coffee break, merenda e perché no, anche come spuntino dolce post cena.
Oggi infatti vi propongo la ricetta classica, ma con un tocco personalizzato. 
Siete pronti anche voi per realizzare comodamente a casa vostra, la gustosa ricetta dei muffin con gocce di cioccolato?
L'aggiunta delle gocce di cioccolato daranno quel gusto ricco e deciso al vostro dolce e finirete per finire in un solo boccone i vostri muffin doppio cioccolato.
Mettiamoci insieme ai fornelli!

Muffin con gocce di cioccolato

Come preparare i muffin con gocce di cioccolato

La preparazione dei muffin al cioccolato è veramente semplice da realizzare, bastano pochi ingredienti e pochi passaggi.
I muffin al cioccolato soffici contengono pochi ingredienti, tutti di ottima qualità e di facile reperibilità come uova, zucchero, farina, burro, lievito e gocce al cioccolato, senza conservanti né grassi aggiunti.
Questa ricetta per fare i muffin con gocce di cioccolato è perfetta per grandi e piccini, in quanto contiene il giusto apporto calorico e permette di sfornare dei dolcetti che sono ideali per una merenda genuina.

Come cucinare i muffin al cacao sofficissimi fatti in casa

La realizzazione di questa ricetta muffin al cioccolato è facile, non comporta un grado di difficoltà maggiore nella preparazione, perfetta se la si vuole realizzare in famiglia con la collaborazione dei vostri bambini, un modo creativo e facile per stare tutti insieme.
Per preparare il composto dei muffin cioccolato, servono più o meno 10 minuti, mentre i tempi di cottura sono di 15-20 minuti massimo.

Preparazione dei muffin

Impasto per muffin con pezzi di cioccolato

Durante la preparazione dell'impasto dei vostri muffins gocce di cioccolato, cercate di creare un composto omogeneo, senza esagerare però con l'aggiunta del cacao in polvere.
In questo modo eviterete che risultino asciutti all'interno.
Seguendo questo piccolo consiglio otterrete dei muffin al cioccolato morbidi e umidi all'interno.

Ingredienti muffin al cioccolato

Gli ingredienti che necessitate per la realizzazione di questi squisiti e fragranti muffin gocce di cioccolato, sono:
  • farina 00
  • zucchero
  • uova intere
  • latte
  • burro
  • bicarbonato
  • lievito in polvere per dolci
  • gocce di cioccolato fondente
In base a quante unita volete realizzare, le quantità degli ingredienti della vostra ricetta muffin gocce di cioccolato variano.

Ricetta 12 muffin al cioccolato

Per realizzare 12 muffin soffici con gocce di cioccolato occorrono:
  • 3 uova intere
  • 180 gr di zucchero bianco
  • 150 ml di latte
  • 150 gr di burro
  • 300 gr di farina tipo 00
  • 80 gr di gocce di cioccolato fondente 
  • 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Ricetta 6 muffin al cioccolato

Invece, per realizzare 6 muffin in totale occorre un dosaggio diverso:
  • 2 uova intere 
  • 90 gr di zucchero
  • 75 ml di latte
  • 75 gr di burro
  • 150 gr di farina 00
  • 40 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 0.5 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento per fare i muffin veloci al cacao

Accendete il forno a 180°C e nel frattempo sciogliete il burro nel microonde.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi per la preparazione dei vostri squisiti muffin al cioccolato morbidi dentro, unite dunque la farina, lo zucchero, il bicarbonato e in fine il lievito in polvere, mescolando il tutto.
In un'altra ciotola, combinate gli ingredienti liquidi, quali latte, burro e uova.
A questo punto unite il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate il tutto con una frusta a mano, cercando di non formare grumi indesiderati, all'interno dell'impasto dei vostri muffin morbidi con gocce di cioccolato.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato fondente leggermente infarinate e mescolate delicatamente il composto, dal basso verso l'alto.
Successivamente distribuite il composto dei vostri muffin alle gocce di cioccolato in dei pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro capienza.
Infornate i muffin nel forno, precedentemente preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornarli.
Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire i vostri muffin.

i muffin veloci al cacao

Muffin al cioccolato ricette varianti

Questa è la classica ricetta dei muffin al cioccolato, ma si può rivisitare a proprio piacimento e in base ai propri gusti.
Vi propongo delle golose rivisitazioni di questi muffin, deliziosi e semplici da realizzare.

Muffin con gocce di cioccolato bianco

Se non amate il cioccolato fondente, potete sostituite le gocce al cioccolato fondente con quelle al latte o quelle al cioccolato bianco.
Gli ingredienti per realizzare la preparazione di questa variante di muffin al cioccolato è la classica, cambia solo il gusto del cioccolato.
Otterrete sicuramente dei muffin con gocce di cioccolato bianco, dal sapore ancora più deciso.

Muffin cioccolato e fragole

Un rivisitazione originale sarebbe anche quella di realizzare dei gustosi muffin fragola e cioccolato.
Il sapore delicato della fragola a pezzettini, combinato al cioccolato crea una combo esplosiva.
la realizzazione di questa ricetta di muffin al cioccolato light e fit è facile da realizzare.

fragole

Muffin cioccolato e lamponi

Potete realizzare un ulteriore variante di muffin al cioccolato con l'aggiunta dei lamponi.
Potrebbe essere un' innovativa ricetta light e leggera.
La combinazione acidula del lampone si sposa perfettamente con il sapore deciso e corposo del cioccolato fondente.
Farete sicuramente un figurone con i vostri invitati, con questi muffin cioccolato e lamponi.

lamponi

Muffin cioccolato e noci

Per concludere, vi propongo una tradizionale ricetta di muffin cioccolato fondente e noci, perfetta per gli amanti della frutta secca e del sapore rustico.

noci

Consigli sui muffin al cioccolato 

Eccoti qualche ultimo consiglio per realizzazione degli ottimi muffin al cioccolato.
I muffin soffici al cioccolato si conservano bene per 3 giorni massimo, se coperti sotto una campana di vetro.
Vi consiglio di cuocere i muffin con cioccolato nel forno in modalità statica a 180°C, oppure a 160°C per 15 minuti circa se optate per la modalità ventilato.
Se gradite mangiarli a temperatura tiepida potete riscaldare leggermente i vostri muffin al microonde e resteranno ugualmente soffici.
Infine vi consiglio di dare un'occhiata al negozio online PianetaCaramelle.com, dove trovate tantissimi prodotti di ottima qualità e ad un prezzo economico per realizzare dolci.
Questo negozio online dispone anche di una varietà di decorazioni per dolci, perfette ad esempio se volete realizzare dei muffin per una festa per bambini e necessitate di decorare i muffin con cialde a tema o codette colorate.

materiale per fare i muffin

Francesca Maria
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sabato 2 ottobre 2021

Mini plumcake gluten-free yogurt e miele

I mini plumcake gluten-free yogurt e miele sono delle merendine davvero uniche! 
Realizzati con ingredienti senza glutine e senza burro, questi dolcetti conquistano tutti, ma proprio tutti e sono l'ideale da servire a colazione o per merenda.

Mini plumcake gluten-free yogurt e miele

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Ingredienti per 8 pezzi


  • 3 uova
  • 70 g di zucchero bianco
  • 20 g di miele italiano Mielbio fiori Rigoni di Asiago
  • 230 g di mix di farine senza glutine
  • 50 g di farina di mandorle
  • 8 g di lievito in polvere senza glutine
  • 1 limone biologico
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi di mais
  • 150 g di yogurt all'albicocca o bianco
  • zucchero a velo senza glutine

Procedimento per realizzare i mini plumcake

In una ciotola versate lo zucchero bianco con il miele liquido ai fiori e le 3 uova e lavorate il tutto per bene con le fruste finché il composto non risulterà chiaro.
Successivamente unite le farine con il lievito e la buccia grattugiata del limone e continuando a mescolare con le fruste a velocità bassa combinate anche l'acqua, l'olio di semi e lo yogurt.
A questo punto posizionate i pirottini per mini plumcake dentro a ciascun incavo nell'apposita teglia e versate il composto riempiendo gli stampini per 3/4 della loro capienza dato che durante la cottura l'impasto lieviterà.
Mettete i dolcetti nel forno già caldo a 170°C e fateli cuocere per 30 minuti circa o fino a quando i mini plumcake saranno ben dorati.
A cottura terminata, fate intiepidire i plumcake e terminate spolverizzandoli con lo zucchero a velo.

Mini plumcake gluten-free yogurt e miele

Francesca Maria
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martedì 28 settembre 2021

Recensione Nocciolino Gattopardo Toda per macchine da caffè Dolce Gusto

Per noi italiani il caffè è una vera e propria passione. C’è chi lo beve solamente al mattino per colazione, chi non può farne a meno a fine pasto, e chi lo apprezza anche a metà giornata o al lavoro nel coffee break. 
Io personalmente oltre all’espresso amo tutte le preparazioni a base di caffè: cappuccino, latte macchiato, cortado, solo per citarne alcuni. 
Per questo motivo a casa ho scelto di provare una macchina da caffè Dolce Gusto, la Piccolo De Longhi. 
Ho scelto questo modello perché il sistema Dolce Gusto di Nescafé, oltre a vari tipi di caffè, consente di preparare con le sue capsule anche numerose bevande calde
La cosa bella è inoltre che, in aggiunta alle capsule Nescafé, si possono trovare in vendita tantissime capsule compatibili con questa macchinetta.
E oggi vi voglio parlare delle capsule di Nocciolino Gattopardo che ho provato. 


Gattopardo è un marchio di To.Da. Caffè, azienda siciliana che ha creato tante capsule compatibili con i principali sistemi di macchine da caffè, tra cui Dolce Gusto, per permettere a chiunque di apprezzare le sue miscele e i suoi prodotti. 
Di solito mi piace bere una tazza calda di cappuccino o di latte macchiato a metà pomeriggio, e ho scelto di assaggiare il nocciolino per variare, in quanto è un prodotto che non viene proposto da Nescafé. 
Ho acquistato queste capsule sullo shop ufficiale di ToDa Caffè
Ogni busta contiene 16 capsule, che hanno la stessa forma delle originali, e funzionano quindi perfettamente sulla macchina. 
Sulla confezione viene indicata la lunghezza consigliata per la preparazione del cappuccino: 160 cc, che corrisponde alla tazza da cappuccino. Io le ho preparate nella tazza mug. 
Una volta erogata, la bevanda è già pronta da bere. 
È gustosa ed il sapore è un mix di latte, caffè, cioccolato e nocciola. 
Il nocciolino Gattopardo è stata una piacevole sorpresa!

Francesca Maria
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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