lunedì 31 dicembre 2018

Biscotti al cioccolato e pistacchi senza uova

L'ultimo post del blog del 2018 lo riservo a questi biscotti al cioccolato e pistacchi senza uova, fragranti e pronti in pochi e semplici passaggi. 
Questi cookies sono perfetti per chi, per problemi o intolleranze alimentari, non può consumare le uova.

Difficoltà: facile.

Ingredienti per 30 biscotti

  • 170 grammi di farina 0
  • 30 grammi di cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 160 grammi di burro di qualità a t.a.
  • 120 grammi zucchero di canna
  • 20 grammi di zucchero a velo
  • 100 grammi di gocce di cioccolato
Per la decorazione dei biscotti:
  • 150 grammi di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di olio di cocco
  • 50 grammi di pistacchi


Preparazione dei biscotti al cioccolato e pistacchi senza uova

In una ciotola setacciare e unire assieme la farina con il cacao amaro e il bicarbonato.
In un'altra ciotola lavorare con lo sbattitore elettrico il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero di velo fino a rendere il tutto cremoso.
Versare gli ingredienti secchi nella seconda ciotola unendo anche le gocce di cioccolato e impastare il tutto a mano il più velocemente possibile. Formare 2 panetti di impasto distinti a cui dare la forma di un sottile salame dal diametro di circa 4 cm. Avvolgerli nella pellicola trasparente e metterli in frigo a riposare per 2 ore.
Successivamente accendere il forno in modalità ventilato a 170°C e ricopri con la carta forno 2 leccarde.
Estrarre i 2 impasti dal frigo e affettarli formando dei biscotti di spessore di circa 1 cm cadauno.
Disporli sulla leccarda tenendoli distanziati uno dall'altro.
Cuocere i biscotti per circa 15 minuti e una volta cotti metterli da parte a raffreddare.
Per decorarli, sciogliere al microonde il cioccolato fondente con l'olio di cocco.
Immergere ogni biscotto a metà nel cioccolato oppure distribuire il cioccolato sciolto a cucchiaiate sopra ogni biscotto e poi coprirli con la granella di pistacchi.



Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i biscotti facili alla ricotta senza burro.

Francesca Maria
♥♥♥

11 commenti:

Francesca Maria ha detto...

Da vedere sono davvero molto belli e immagino siano anche molto buoni .. una ricetta da provare =)

Barbara ha detto...

Che spettacolo!!! Provo a rifarli nel fine settimana, grazie!

Esmeralda ha detto...

Pistacchio e cioccolata! Un mix perfetto per me.

Il mondo di Chri ha detto...

mmm ma che bontà :D

Francesca Maria Battilana ha detto...

Ottimo! Se hai qualche dubbio nel realizzarli, son qua ^^

Francesca Maria Battilana ha detto...

Sì decisamente un connubio favoloso!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Tanto tanto buoni! Sono andati troppo a ruba!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Chi ama follemente il cioccolato come me, deve per forza provarli! ))

Valeria Arciuolo ha detto...

Ci cimenteremo io e mia figlia nel weekend per farli!! Hanno un aspetto appetitoso! :D

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie! Per me son davvero dei biscotti favolosi che meritano!

Ida Galati ha detto...

senza uova mi piacciono ancora di più, ci proverò!!

Posta un commento

Grazie per essere passato di qui.

Pages