Torta agli agrumi

La torta agli agrumi è un dolce casalingo semplice da realizzare. 

Si prepara adoperando i classici ingredienti come uova, burro, farina e zucchero e in aggiunta 3 tipici agrumi italiani: l'arancia, il limone e il mandarino.

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Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12-15 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per una tortiera 22 cm di diametro

• 150 grammi di farina 00
• 20 grammi di farina di mais
• 10 grammi di amido di mais
• 120 grammi di burro
• 120 grammi di zucchero semolato
• 3 uova intere a temperatura ambiente
• 1 limone
• 1 mandarino
• 1 arancia
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• un pizzico di sale fino

Procedimento per fare la torta agli agrumi

In una ciotola montate il burro con lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Poi unite le bucce grattugiate di 1 limone e di 1 arancia, il succo di 1 mandarino, le 3 uova intere e infine la farina di mais, l'amido di mais e la farina 00 setacciata con il lievito in polvere.
Mescolate per bene fino ad avere un composto bello spumoso e se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo foderato precedentemente con carta forno.
Mettete la torta agli agrumi in forno già caldo a 180°C e fatela cuocere per 40 minuti circa.
A cottura ultimata, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.

Francesca Maria

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