Plumcake alle mandorle

Ecco la ricetta di un semplice plumcake alle mandorle, ideale da consumare a colazione o a merenda accompagnato con un buon bicchiere di latte.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 8 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti circa.

Ingredienti necessari per la preparazione del plumcake

• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 100 gr di farina di tipo 00
• 80 g di farina di mandorle
• 50 gr di fecola di patate
• 50 gr di zucchero di canna
• 2 cucchiai di miele
• 50 gr di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte q.b.
• mandorle a lamelle q.b.

Preparazione del plumcake alle mandorle

Accendere il forno a 180°C in modalità statica.

In una ciotola capiente montare con le fruste lo zucchero con le uova intere.

Aggiungere successivamente il miele, il burro ammorbidito, un goccio di latte e la farina setacciata con lievito e fecola.

Mescolare accuratamente fino ad avere un composto bello liscio e senza grumi.

Versare nello stampo da plum-cake imburrato o foderato con l'apposita carta forno, livellare e disporre in superficie un po' di zucchero semolato e le mandorle a scaglie.

Mettere in forno a 180°C e far cuocere per 35 minuti circa.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare il plumcake al caffè.

Francesca Maria

♥♥♥