Plumcake allo yogurt senza zucchero

La ricetta del plumcake allo yogurt senza zucchero

Il plumcake allo yogurt senza zucchero è il plumcake adatto a chi, per volontà o per esigenze, deve ridurre il consumo di zucchero.

Perfetto per la colazione, questo plumcake allo yogurt si realizza facilmente, con ingredienti semplici e in pochissimo tempo.
Soffice e genuino, sarà una vera delizia per tutta la famiglia!

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 8 minuti.
Tempo di cottura: 30-35 minuti.

Ingredienti necessari

• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 60 grammi di burro morbido
• 150 grammi di yogurt 
• 100 ml di latte a temperatura ambiente
• 200 grammi di farina di tipo 2
• 25 grammi di farina di riso
• 25 grammi di fecola di patate
• 1 bustina scarsa di lievito in polvere per dolci (13 grammi)

Preparazione del plumcake allo yogurt senza zucchero

Accendete il forno a 180°C in modalità statico.
In una ciotola lavorate con le fruste per alcuni minuti le 2 uova con il burro morbido fino ad ottenere una sorta di crema.
Dopodiché aggiungete lo yogurt, il latte, le 2 farine setacciate con il lievito in polvere e la fecola di patate.
Mescolate per bene il tutto per ottenere un impasto omogeneo, chiaro e senza grumi.
Versate il composto all'interno dello stampo da plumcake imburrato e infarinato (oppure rivestito con la carta forno oppure usate lo staccante per teglie) e infornate al centro nel forno caldo.
Il plumcake va cotto per circa 30 minuti, ma in ogni caso fate la prova stecchino per verificare che sia ben cotto anche all'interno.
Alla fine, trascorso il tempo di cottura, togliete il plumcake dal forno, fatelo raffreddare e trasferitelo su un piatto da portata.

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Francesca Maria

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