Muffin con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato sono dei dolcetti monoporzione noti anche come Chocolate chip muffin.
Sono adatti a qualsiasi occasione: colazione, coffee break, merenda e perché no, anche come spuntino dolce post cena.

Fare i muffin con gocce di cioccolato è veramente semplice, tanto che potrete realizzarli assieme ai vostri bambini.
Morbidi e soffici, si preparano con ingredienti di facile reperibilità come uova, zucchero, farina, burro, lievito e gocce al cioccolato.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 12 muffin con gocce di cioccolato:

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova intere
• 150 ml di latte
• 80 g di burro
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 130 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione dei muffin

Accendete il forno a 180°C e nel frattempo sciogliete il burro al microonde.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato, lievito in polvere e mescolate.
In una seconda ciotola combinate gli ingredienti liquidi: latte, burro, uova.
A questo punto unite il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate il tutto con una frusta a mano.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato fondente leggermente infarinate e mescolate.
Distribuite il composto nei pirottini da muffin, riempiendoli per 3/4 della loro capienza.
Infornate i muffin nel forno preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornarli.
Lasciate raffreddare i muffin prima di servirli.

Varianti e consigli per i muffin con gocce di cioccolato

• Se non amate il cioccolato fondente, sostituite le gocce al cioccolato fondente con quelle al latte o quelle al cioccolato bianco.
• I muffin con gocce di cioccolato si conservano per 3 giorni massimo sotto una campana di vetro.
• Cuocete i muffin nel forno in modalità statico a 180°C, oppure a 160°C per 15 minuti circa se optate per la modalità ventilato.

Francesca Maria

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