Ciambella al cacao e caffè, il dolce perfetto per una super colazione

La ciambella al cacao e caffè è il dolce perfetto per cominciare la giornata con carica ed energia.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 35-40 minuti circa. 

Strumenti necessari per la preparazione

• stampo a ciambella
• fruste elettriche

Ingredienti necessari

• 2 uova intere
• 80 grammi di zucchero bianco o di canna
• 110 ml di olio di semi
• 2 tazzine di caffè ristretto
• 260 grammi di farina di tipo 00 o farina per dolci
• 30 grammi di cacao amaro in polvere
• 20 ml di acqua o di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• zucchero a velo q.b.

Procedimento per realizzare la ciambella al cacao e caffè

Preparate il caffè e mettetelo da parte a raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 175°C e imburrate e infarinate lo stampo a ciambella.

Poi prendete una ciotola e lavorate energicamente le 2 uova intere con lo zucchero adoperando le fruste elettriche. 

Aggiungete a filo l'olio di semi e il caffè raffreddato e poco alla volta incorporate anche la farina precedentemente setacciata con il lievito e il cacao in polvere.

Aggiungete ai precedenti ingredienti anche le polveri e amalgamate per ottenere un composto cremoso (se il composto risulta troppo denso aggiungete un po' di acqua; al contrario se risulta troppo liquido aggiungete un po' di farina).

A questo punto versate l'impasto nello stampo e fate cuocere la ciambella per 35-40 minuti circa. 

Quando il forno si spegnerà, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.

Infine sfornate, lasciate freddare per bene e a piacere spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la ciambella bicolore.

Francesca Maria

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