Ciambella semi integrale con copertura di mandorle

La ricetta della ciambella semi integrale con copertura di mandorle

La ciambella semi integrale con copertura di mandorle è un dolce da credenza genuino e semplice da preparare, perfetto da consumare a colazione.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti circa. 

Ingredienti necessari per uno stampo cm 22-24 di diametro

• 3 uova biologiche o casalinghe
• 100 grammi di zucchero di canna
• 200 ml di olio di cocco
• 150 ml di latte
• 175 grammi di farina 00
• 175 grammi di farina integrale
• 100 grammi di farina di mais finissima
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 grammi
• la buccia di 1 limone biologico
• mandorle a lamelle quanto basta
• zucchero a velo (facoltativo)

Istruzioni per la preparazione della ciambella

Accendete il forno statico a 170°C e imburrate e infarinate lo stampo a ciambella.

Poi prendete una ciotola e lavorate con le fruste le 3 uova con lo zucchero di canna e la buccia grattugiata del limone.

Successivamente unite l'olio di cocco morbido e alternativamente il latte con le farine e il lievito.

Ottenuto un composto omogeneo, versatelo nello stampo, livellate e coprite la superficie con un po' di zucchero e lamelle di mandorle.

Mettete la ciambella nel forno e fatela cuocere per 40 minuti circa, alzando la temperatura a 180°C gli ultimi 10 minuti.

Al termine della cottura, lasciate il dolce all'interno del forno tenendo lo sportello leggermente aperto.

A piacere potete spolverizzare la ciambella con lo zucchero a velo.

Conservate la ciambella sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 4-5 giorni massimo.

Se vi è piaciuta questa ricetta provate a realizzare anche il ciambellone della nonna.

Francesca Maria

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