Biscotti integrali con semi di chia e mandorle

La ricetta dei biscotti integrali con semi di chia e mandorle

Questa ricetta vi permette di realizzare in casa dei cookies sani, dolci e nutrienti al tempo stesso, ottimi da consumare a colazione o come spuntino spezza fame.

Questi biscotti sono arricchiti dai semi di chia, fonte ricca di macro e micronutrienti e di fibre e dalle mandorle, ricche di proteine, fibre e grassi salutari.

Difficoltà: facile.

Ingredienti necessari per 10-12 biscotti

• 250 grammi di farina (metà integrale e metà di farro integrale)
• 50 grammi di zucchero bianco
• un pizzico di sale fino
• un pizzico di lievito in polvere
• 100 grammi di burro vegetale
• 1 uovo intero
• cannella in polvere a piacere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di semi di chia
• bastoncini di mandorle a piacere

Istruzioni per la preparazione dei biscotti

In una ciotola riunite le farine con lo zucchero bianco, il lievito e la cannella e mescolate.

Successivamente combinate il burro morbido e l'estratto di vaniglia e iniziate ad impastare.

Quindi aggiungete anche l'uovo intero, i semi di chia e i bastoncini di mandorle.

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per mezz'ora.

Poi a mano formate i biscotti e posizionateli sulla leccarda rivestita di carta forno.

Fate cuocere i biscotti a 180°C in modalità ventilata per 25 minuti.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservarli dentro una scatola di latta o all'interno di un contenitore a chiusura ermetica.

Se vi piaciuta questa ricetta, provate anche i biscotti alla crusca e i biscotti semi integrali da inzuppo al latte e miele.

Francesca Maria

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