Biscotti da inzuppo semi integrali al latte e miele

I biscotti da inzuppo semi integrali al latte e miele sono dei super biscottoni perfetti per la colazione e da inzuppare nel latte caldo.

L'agente lievitante in questo caso non è il comune lievito in polvere, bensì l'ammoniaca per dolci.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti circa.

Ingredienti necessari per una ventina circa di biscotti

• 2 uova intere
• 50 grammi di zucchero di canna
• 2 cucchiai abbondanti di miele
• 80 ml di olio di semi
• 60 ml di latte tiepido
• 200 grammi di farina di tipo 0
• 200 grammi di farina integrale
• 50 grammi di amido di riso
• scorza grattugiata di un limone non trattato
• 9 grammi di ammoniaca per dolci

Come preparare i biscotti 

Per prima cosa mettete le farine con l'ammoniaca per dolci, la scorza del limone, l'amido di riso e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolate con un cucchiaio.

Poi unite le 2 uova intere, l'olio di semi, il latte tiepido, il miele e amalgamate il tutto a mano fino a formare un panetto omogeneo e compatto.

A questo punto staccate dei pezzi di impasto (potete farli della grandezza che preferite) e formate delle piccole palline che andrete poi ad allungare per dar loro la forma di una piccola salsiccia. 

Man mano che li realizzate disponeteli sulla teglia ricoperta da carta forno.

Infornate i biscotti a 180°C in modalità ventilata per circa 25 minuti. 

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di riporli nell'apposito contenitore per biscotti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i biscotti da inzuppo con latte di mandorle.

Francesca Maria

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