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martedì 1 ottobre 2019

Torta nocciole e amaretti

La torta nocciole e amaretti è un dolce perfetto per accompagnare il tè caldo in questi primi giorni d'autunno. L'unione delle nocciole e degli amaretti rende questa torta davvero gustosa e le dona un sapore unico!



Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti.

Ingredienti per la torta nocciole e amaretti:

  • 100 g di nocciole
  • 100 g di biscotti tipo amaretti
  • 70 g di burro morbido
  • 80 g zucchero di canna
  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 5 cucchiai di farina 00
  • 4 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 limone biologico
  • zucchero a velo (opzionale)

Preparazione della torta:

Tritate le nocciole e gli amaretti finemente con il mixer.
In una ciotola mescolate il burro morbido con lo zucchero di canna utilizzando le fruste elettriche.






Poi aggiungete le 2 uova intere a temperatura ambiente, 5 cucchiai di farina 00, il lievito, la scorza grattugiata del limone e 4 cucchiai di acqua.
Mescolate il tutto e infine unite anche il mix tritato di nocciole e amaretti.
Amalgamate per bene il composto per ottenere una miscela omogenea e senza grumi.
Versate il composto in una teglia diametro 20 cm rivestita di carta forno oppure precedentemente imburrata e infarinata.
Mettete il dolce nel forno preriscaldato a 175°C e fatelo cuocere per 35-40 minuti (nell'incertezza è sempre valida la prova stecchino).
A cottura terminata, fate raffreddare la torta e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo (quest'ultimo passaggio è opzionale).
Conservatela per 4-5 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.

Torta nocciole e amaretti

Varianti e consigli:

  • Se non avete a disposizione le nocciole, potete sostituirle con le mandorle o i gherigli di noce.
  • E' possibile sostituire nell'impasto il burro e utilizzare l'olio di semi.
  • Per rendere questa torta ancora più golosa, aggiungete una manciata di gocce di cioccolato fondente.
  • Se gradite dare un sapore ancora più intenso alla torta, aggiungete mezza fialetta di aroma al rum.

Francesca Maria
♥♥♥
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4 commenti

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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