I biscotti da inzuppo con latte di mandorle sono dei cookies fragranti da colazione lactose-free, ideali da inzuppare nel latte caldo, nel cappuccino o nel caffè.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti circa.
Ingredienti per 25 biscotti
- 200 gr di farina di tipo 00
- 70 gr di farina di riso
- 50 gr di zucchero bianco
- 10 gr di ammoniaca per dolci
- 1 cucchiaino di aroma all’arancia
- 30 ml di latte di mandorle
- 35 ml di olio di semi
- zucchero di canna q.b.
Preparazione dei biscotti
In una ciotola lavorate con la frusta l'uovo intero con lo zucchero e l'aroma.
Poi unite il latte di mandorle e l'olio di semi, le farine e l'ammoniaca per dolci.
Impastate il tutto a mano e formate un panetto omogeneo.
Formate dei filoncini lunghi 2-3 cm circa e disponeteli nella teglia distanziati uno dall'altro perché durante la cottura aumenteranno di volume.
Spennellateli con il latte di mandorle e aggiungete un po' di zucchero di canna.
Infornate nel forno preriscaldato a 180°C ventilato e cuocete i biscotti per 20 minuti circa.
Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.
Francesca Maria
♥♥♥
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