Le carote, patate e zucchine al forno alle erbe aromatiche sono un contorno davvero semplice e saporito che si adatta ad essere servito con qualsiasi tipo di secondo piatto: carne, pesce o formaggi.
Difficoltà : molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Ingredienti necessari per 4 porzioni
- 4 zucchine
- 4 carote
- una ventina di mini patate
- 1 spicchio di aglio
- timo fresco q.b.
- origano q.b.
- erba cipollina fresca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Preparazione delle carote, patate e zucchine al forno alle erbe aromatiche
Iniziate lavando per bene la verdura e poi procedete a tagliarla a cubetti (le patate lasciatele pure con la buccia).
Disponete in una ciotola le patate e le carote e conditele con olio evo, sale fino, l'aglio tritato, il timo e l'origano e amalgamate (a piacere potete aggiungete un po' di pepe nero).
Distribuite la verdura sulla leccarda rivestita di carta forno e fate cuocere per 20 minuti a 200°C.
Nel frattempo mettete le zucchine nella stessa ciotola e conditele come fatto in precedenza.
Trascorsi i 20 minuti di cottura, aggiungete anche le zucchine e procedete a terminare di cuocere il tutto per altri 20 minuti.
Al momento di servire, aggiungete dell'erba cipollina fresca tritata.
Questo contorno è ottimo da servire sia caldo che tiepido.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche le zucchine al forno con parmigiano.
Francesca Maria
♥♥♥
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