Zucchine al forno con Parmigiano

Le zucchine al forno con Parmigiano sono un ottimo contorno da servire durante la stagione estiva quando le zucchine sono di stagione.
Sono ottime come contorno per accompagnare carne o pesce o anche per comporre delle bowl.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 5-8 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti necessari

• zucchine
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• timo fresco quanto basta
• basilico fresco quanto basta
• prezzemolo fresco quanto basta
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• sale fino e pepe nero
• olio extravergine di oliva

Preparazione delle zucchine al forno con Parmigiano

Accendete il forno a 180°C in modalità ventilata.
In una ciotola combinate un po' di Parmigiano grattugiato, il timo, l'origano, il basilico, l'aglio in polvere, 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe.

Poi lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza in 4 parti che poi andrete a dividere a loro volta a metà (quindi otterrete 8 pezzi), posizionate ogni fettina all'interno di una pirofila rivestita di carta forno.

Irrorate con un filo d'olio e distribuite il mix di erbe aromatiche con il Parmigiano sopra le zucchine.
A questo punto mettete il tutto in forno e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare i finocchi al forno alla mediterranea.

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Francesca Maria

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