sabato 1 dicembre 2018

La ricetta delle madeleine

Originarie di Commercy, un paesino a Nord-est della Francia, le madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia divenuti con il tempo famosi in tutto il mondo. Riprodurre le madeleine in casa è davvero facile purché abbiate l’apposito stampo (in caso lo trovate anche online su Amazon).

Se anche voi volete provarci, seguite gli step della ricetta delle madeleine proposta e godetevi questi deliziosissimi pasticcini francesi.

La ricetta delle madeleine

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 24 madeleines

  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero semolato 
  • pizzico di sale fino
  • 150 g di farina
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 80 g di burro 
  • 1 limone
  • zucchero a velo q.b. (facoltativo)
La ricetta delle madeleine

Procedimento per fare le madeleine

Imburrare e infarinare lo stampo per madeleine.
In una ciotola montare le 3 uova intere con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino, adoperando le fruste elettriche. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e gonfio, aggiungere la farina setacciata con il lievito in polvere e mescolare ancora. Unire il burro precedentemente sciolto e la buccia grattugiata di 1 limone e amalgamare.
Versate in ogni stampo un abbondante cucchiaino di composto e poi lasciar riposare l’impasto in frigo per 1 ora.
Successivamente preriscaldare il forno a 200°C, infornare lo stampo e far cuocere le madeleine per 5 minuti. Poi abbassare il calore a 180°C e farle cuocere per altri 5 minuti.
Infine toglierle dal forno, farle raffreddare completamente e a piacimento spolverizzarle con dello zucchero a velo.
Le madeleine si conservano in una scatola di latta per 4-5 circa.
E’ anche possibile congelarle una volta cotte e poi scongelarle e scaldarle in forno per qualche minuto prima di servirle.

La ricetta delle madeleine

Francesca Maria
♥♥♥

29 commenti:

speedy70 ha detto...

Le faccio pure io e vanno a ruba... bravissima!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Sì verissimo! Non riesci proprio a fermarti alla prima.. minimo 3 al colpo ^^

Selvaggia Capizzi ha detto...

Le madeleines mi ricordano tanto proust e i ricordi che gli affioravano in mente mentre le mangiava.
E' tanto che non le assaggio, provo la ricetta!

Francesca Maria ha detto...

Io le adoro, sono dei pasticcini che mi ricordano la colazione della mia infanzia. Non sono particolarmente abile in cucina ma la tua ricetta mi sta tentando davvero =)

Camilla ha detto...

Sono dei dolcetti che mi piacciono molto, soprattutto per merenda!
Proverò a farli con la tua ricetta!

XOXO

Cami

www.paillettesandchampagne.com

alessandra ha detto...

Hanno un aspetto davvero delizioso, voglio provare la tua ricetta, sono perfette da accompagnare al tè
Alessandra

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie mille Alessandra! Giuro che sono andate a ruba! ^^

Francesca Maria Battilana ha detto...

Sì sono decisamente dei dolcetti capolavoro! Se li provi poi fammi sapere! :)

Francesca Maria Battilana ha detto...

Tranquilla Francesca, credimi che farli in casa è davvero semplicissimo! Salvo che tu abbia lo stampo però. :)

Francesca Maria Battilana ha detto...

Il sapore e l'odore di un dolcetto burroso che fa tornare alla memoria i ricordi del passato di Proust :)
d'obbligo provarli Francesca!

silvia jackson ha detto...

non sembrano troppo difficili, proverò a farle!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Infatti Silvia! I passaggi sono molto easy ^^

Il mondo di Chri ha detto...

mmm son i miei biscotti preferiti

Francesca Maria Battilana ha detto...

Allora non ti devi perdere la ricetta ^^

mary pacileo ha detto...

devono essere deliziose queste tue madeleine, perfette per la merenda dei bambini

Appunti di Zelda ha detto...

Adoro le Madeleine, devo provare la ricetta.

Kiki Tales ha detto...

Che belle e (sicuramente) che buone! Devo provarle anche io!

Unknown ha detto...

Complimenti per le foto, veramente stupende! In cucina sono una frana, ma proverò comunque con piacere la ricetta :)

Ida Galati ha detto...

non so se sarò brava come te ma giuro che ci provo!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Dei bambini... e dei grandi :P

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie Federica!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie mille! Guarda la ricetta è davvero semplice. Io ti consiglio di provare ))

Francesca Maria Battilana ha detto...

Prova prova Ida ))

Francesca Maria Battilana ha detto...

)) grazie Zelda!

Family Style ha detto...

Che buono! Proverò la tua ricetta.

Alessia Vanni ha detto...

che buoni devo provare a farli

Cristina Ferro ha detto...

Sai che non li ho mai assaggiati? Li conosco perchè ne parla Proust! Devono essere buonissimi!!!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie Cris!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Veramente?!?! Allora devi senza ombra di dubbio sperimentare la ricetta ^^

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