domenica 18 settembre 2022

La ricetta del tiramisù classico

Il tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più diffusi in Italia e molto probabilmente il dolce italiano più noto al mondo. E' un dessert nato nel Nord-Est del nostro Paese tra il 1940 e il 1970, facile da realizzare e che non necessita di cottura in forno.

tiramisù

Mascarpone, savoiardi, caffè, cacao amaro, zucchero e uova sono gli ingredienti necessari per realizzare in casa il classico tiramisù.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 25-30 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Strumenti necessari per la preparazione
  • fruste elettriche
  • pirofila rettangolare

Ingredienti necessari

  • 500 grammi di mascarpone
  • 400 grammi di savoiardi
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 4 tazzine di caffè ristretto e non zuccherato
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • cacao amaro in polvere q.b.

La ricetta del tiramisù classico

Preparazione del tiramisù classico

Preparate il caffè e mettetelo da parte a raffreddare.
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero adoperando le fruste elettriche.
A seguire aggiungete il mascarpone e mescolate per bene.
A parte e in un altro contenitore montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e poi uniteli alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
A questo punto iniziate la composizione del tiramisù disponendo sul fondo di una pirofila uno strato di savoiardi leggermente intinti nel caffè. 
Ricoprite lo strato di biscotti con uno strato di crema al mascarpone, quindi ripetete alternando savoiardi e crema.
Spolverizzate su tutta la superficie il cacao amaro setacciato e ponete il tiramisù in frigo almeno 3 ore prima di servire.

La ricetta del tiramisù classico

Consigli per la preparazione del tiramisù classico

  • In alternativa potete preparare il tiramisù seguendo lo stesso procedimento ma adoperando delle coppette monoporzione.
  • Potete arricchire gli strati aggiungendo del cioccolato tritato tra lo strato di savoiardi e lo strato di crema al mascarpone.
  • E' importante che le uova usate siano fresche e a temperatura ambiente.

tiramisù in coppette monoporzione

Francesca Maria
♥♥♥

2 commenti:

Grazie per essere passato di qui.

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