La ricetta della zuppa di porri e patate
La zuppa di porri e patate è una minestra vegetariana e vegana cremosa fatta a base di porri e patate.
Difficoltà : molto facile.
Un delizioso primo piatto fatto con ingredienti semplici e genuini e che si prepara in pochissime mosse.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 2 porri
- 1 spicchio di aglio
- 4-5 patate
- brodo vegetale
- sale grosso
- pepe nero
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 rametto di timo fresco
- olio extravergine di oliva
Procedimento per preparare la zuppa di porri e patate
Pelate le patate e riducetele a pezzetti.Tagliate a rondelle anche i porri.
Mettete le verdure in una grande pentola aggiungendo anche 1 spicchio di aglio, aggiungete 2 cucchiai di olio e scaldate per qualche minuto.
A seguire coprite con il brodo vegetale (oppure acqua e un dado vegetale) e lasciate sobbollire per almeno 30 minuti.
Al termine della cottura, togliete la pentola dal fuoco e fatela raffreddare, quindi frullate la zuppa (se necessario aggiungete dell’altro brodo a seconda che vogliate avere una crema più o meno densa) e insaporite con sale e pepe nero.
Al termine della cottura, togliete la pentola dal fuoco e fatela raffreddare, quindi frullate la zuppa (se necessario aggiungete dell’altro brodo a seconda che vogliate avere una crema più o meno densa) e insaporite con sale e pepe nero.
Servite la zuppa di porri e patate calda o tiepida.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la vellutata di topinambur e patate.
Francesca Maria
♥♥♥
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