lunedì 18 gennaio 2016

Ciambellone agli agrumi con yogurt e mandorle


Con questa ricetta partecipo come contributors al CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO e proprio in concomitanza con la giornata degli agrumi, di cui Aurelia Bartoletti ne fa da ambasciatrice, ho deciso di riproporvi questo deliziosissimo ciambellone.

La ricetta originale è di Emanuela Trotta. Non ho potuto fare a meno di provare a realizzarlo.
Vi riporto di seguito la ricetta pari pari.

Ingredienti per uno stampo a ciambella 24 cm di diametro:

  • 450 g di farina 00
  • 3 uova intere
  • 180 g di zucchero + 2 cucchiaini come decorazione
  • 100 g olio di semi di mais
  • 120 g yogurt al limone
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • la buccia  di 1 limone e 1 arancia
  • succo di 1 arancia
  • succo di 1 mandarino
  • 3 cucchiai di liquore all'arancia
  • mandorle a lamelle

Preparazione del ciambellone agli agrumi con yogurt e mandorle

In una terrina sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e morbido.
Aggiungete la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, l'olio di semi, lo yogurt e mescolate per bene.
Poi combinate anche il succo di un'arancia e il succo di un mandarino.
E infine la farina con il lievito setacciati.
Versate il tutto nello stampo a ciambella imburrato, aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero e le mandorle a lamelle sul fondo.
Cuocete per 40 minuti circa a 180°C nel forno già caldo.
A cottura ultimata, estraete la ciambella dal forno e fatela raffreddare per bene prima di toglierla dallo stampo.

Francesca Maria
♥♥♥

4 commenti:

  1. buona,genuina che sa di casa,elegante adatta a tutte le ore,grazie per la condivisione

    RispondiElimina
  2. Un ciambellone talmente profumato, che vien voglia di provarlo subito!
    Grazie mille per il tuo contributo, Francesca.
    Aurelia

    RispondiElimina

Grazie per essere passato di qui.

Pages