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domenica 6 settembre 2020

Biscottini al cocco senza burro

I biscottini al cocco senza burro sono dei deliziosi dolcetti realizzati a base di farina di cocco e albume d'uovo.

Biscottini al cocco senza burro

Leggeri e delicati, questi biscotti si realizzano velocemente e con pochissimi ingredienti. 
Amati da grandi e piccini, sono davvero squisiti e perfetti a colazione o per l'ora del tè

Biscottini al cocco senza burro

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 25-30 biscotti al cocco

  • 250 g di cocco rapé
  • qualche cucchiaio di farina di riso
  • 140 g di albumi
  • sale fino
  • 100 g di zucchero a velo

Procedimento per realizzare i biscotti al cocco senza burro

Accendete il forno in modalità ventilato a 170°C e foderate la teglia con la carta forno.
In una ciotola unite la farina di cocco, la farina di riso, un pizzico di sale fino e lo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio. 
Per ultimo combinate l'albume, dopodiché iniziate a lavorare gli ingredienti con le mani per fargli amalgamare tra di loro.
Successivamente formate con le mani delle palline di impasto grandi circa come una noce e posizionatele sulla teglia distanziate una dall'altra.
Mettete la teglia nel forno e fate cuocere i biscotti al cocco per circa 20 minuti o fino a quando iniziano a diventare dorati esternamente.
Fate raffreddare almeno 10 minuti prima di servirli.

Biscottini al cocco senza burro

Francesca Maria
♥♥♥
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2 commenti

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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