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lunedì 10 agosto 2020

Insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo

Per una cena tra amici all'ultimo minuto, o per chi la sera ho pochissimo tempo per prepararsi qualcosa da mettere sotto i denti, questa insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo, così colorata e fresca, è il piatto perfetto da fare in 5 minuti.
Insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo
Fresca e nutriente, questa insalata, che ricorda il classico antipasto prosciutto e melone, è ottima come piatto unico da servire durante le calde giornate estive.
Insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo
Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.

Ingredienti per 2 porzioni

  • misticanza: lattughino, rucola, valeriana, spinacino
  • ½ melone retato
  • 200 gr di bocconcini di mozzarella
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • pepe nero macinato al momento
  • olio extravergine di oliva

Preparazione dell'insalata

Tagliate a cubetti il melone retato rimuovendo la buccia esterna, i semi e i filamenti interni.
Poi lavate accuratamente la misticanza e tamponatela per bene per togliere l'acqua in eccesso.
A questo punto disponete nell'insalatiera l'insalata, i cubetti di melone, le mozzarelline scolate e tagliate a metà e le fettine di crudo.
Condite con un pizzico di pepe nero e dell'ottimo olio extravergine di oliva e mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Fate riposare l'insalata nel frigo per una decina di minuti e poi servite.
Insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo
Come condimento potete aggiungere anche del succo di limone.

Francesca Maria
♥♥♥
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1 commento

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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