Ingredienti per circa 30 biscotti:
150 g di farina 00
50 gr di farina 0
50 g di farina di cocco
1 cucchiaio di fecola di patate
80 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale fino integrale
1 pizzico di lievito in polvere per dolci
125 gr di burro
1 uovo
Preparazione:
In una terrina mettere le farine con la fecola, lo
zucchero, un pizzico di sale fino e di lievito e mescolare con un cucchiaio.
Unire poi il burro morbido a pezzetti e l'uovo a
temperatura ambiente e lavorare velocemente il tutto con le mani fino a formare
un panetto.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo
riposare in frigo per almeno 30 minuti per far in modo che l'impasto si
indurisca.
Accendere il forno a 180°C in modalità ventilato.
Riprendere il panetto e stenderlo con un mattarello sul
piano di lavoro infarinato fino ad uno spessore di circa 5 mm e ritagliare i
biscotti con delle formine.
Appoggiare i biscottini leggermente distanziati tra di
loro sul foglio di carta forno sopra la grata e farli cuocere per circa 15
minuti.
Francesca Maria
Ottimi al cocco questi biscotti, e molto belli!!!
RispondiEliminaParticolarissima questa frolla al cocco. Da provare! Buona serata
RispondiEliminami ricordo che mia nonna comprava sempre dei biscotti di pasta frolla al cocco deliziosi, e i tuoi sembrano identici a quelli... da piccola li adoravo, magari riesco a replicarli con la tua ricetta! grazie cara :)
RispondiEliminafelice weekend e a presto!