Il muffin è un delizioso dolcetto monoporzione della
tradizione anglosassone ma oramai diffuso in tutto il mondo.
E' esageratamente facile e veloce da preparare, uno dei
più cliccati e riprodotti sul web.
La parola muffin fu citata per la prima volta in
Inghilterra agli inizi del 1700 con l'appellativo "moofin"; alcuni
affermano che il nome derivi dal francese "moufflet", che significa
soffice; altri ancora vogliono far derivare il nome dal tedesco
"mufflen" che significa piccole torte.
Ricetta di "Allacciate il grembiule".
Ingredienti per 12 muffin:
- 2 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di farina 00
- 8 cucchiai di olio di semi
- 8 cucchiai di latte
- ½ bustina di lievito vanigliato per dolci
Procedimento:
Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro; poi aggiungete l’olio e il latte continuando a montare con le fruste a bassa velocità.Unite a poco a poco anche i cucchiai di farina e il lievito per dolci e amalgamate bene tutto il composto fino a che sarà omogeneo e senza grumi.
Mettete gli stampini vuoti su un tegame e oleateli bene (potete anche imburrarli). Versate l’impasto negli stampini per poco più di metà (io ho usato quelli di silicone) e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti circa fino a che saranno cotti anche all’interno controllando con uno stecchino.
Fateli raffreddare completamente e se volete cospargeteli con zucchero a velo.
Francesca Maria
♥♥♥
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