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martedì 31 dicembre 2013

Tartufini di cioccolato e nocciole / Small chocolate truffles with hazelnuts



Ingredienti per 30 tartufini:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di biscotti secchi
1,5 dl di panna fresca vegetale
1 bicchierino di rum
100 gr di nocciole in granella
1 cucchiaino di zucchero semolato
50 gr di cacao in polvere

Preparazione:
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria in un pentolino.
Con il tritatutto ridurre in polvere i biscotti secchi.
Togliere dalla fiamma e aggiungere la panna liquida, le nocciole in granella, i biscotti in polvere e lo zucchero.
Profumare con il rum.
Far raffreddare un paio di minuti e poi con le mani formare delle palline che rotoleremo sul cacao in polvere.
Far riposare in frigo almeno 2/3 ore prima di servire.
 

    
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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