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domenica 7 giugno 2015

Filetto di branzino al forno / Oven-baked bass fillet



Ingredienti per 4 persone:
500 gr di filetto di branzino
pangrattato
sale fino
pepe nero
olio extravergine di oliva
prezzemolo
timo
1 limone

Procedimento:
Impanare i filetti di branzino con il pangrattato e il prezzemolo tritato finemente su entrambi i lati.
Arrotolarli su se stessi e disporli ordinatamente in una pirofila foderata con carta forno.
Salare, pepare e aggiungere un leggerissimo goccio di olio e del timo spezzettato. A piacere aggiungere anche delle fettine di limone.
Infornare a 200°C per 5 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:
500 gr (17,6 oz) bass fillet
finely bread crumbs
sea salt
black pepper
extra virgin olive oil
parsley
thyme
1 biologic lemon

Method:
Rub the fillets with bread crumbs and chopped parsley on each side.
Roll the fillets up and place them in a shallow baking dish lined with greaseproof paper.
Season with salt and pepper and just a drop of extra virgin olive oil with minced thyme.
Decorate with few lemon slices.
Bake for 5 minutes at 392°F.

 Francesca Maria
     
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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