martedì 15 marzo 2016

Ciambellone integrale allo yogurt

Il ciambellone integrale allo yogurt è un dolce soffice e leggero a forma di ciambella fatto con pochi ingredienti. Una variante light della classica ciambella allo yogurt.

Difficoltà: molto facile.
Tempo di preparazione: 5-8 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Ingredienti necessari

  • 3 uova intere
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 100 g di margarina vegetale
  • 200 g di farina integrale
  • 100 g di farina di farro
  • 150 g di zucchero di canna integrale
  • 3 cucchiai di miele
  • 250 g di yogurt bianco
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 g
  • 1 pizzico di sale fino integrale

Procedimento per realizzare il ciambellone integrale allo yogurt

Accendere il forno a 180°C.
In una ciotola sbattere energicamente per 5 minuti le uova con lo zucchero e un pizzichino di sale fino.
Aggiungere il miele e la margarina morbida e continuare a lavorare il composto.
Gradualmente aggiungere lo yogurt, poi le farine con la fecola e il lievito in polvere e mescolare per bene fino ad avere un composto senza grumi, bello liscio.
Ungere e infarinare lo stampo da ciambella e versare il composto.
Cuocere per circa 40 minuti e lasciar raffreddare almeno 15 minuti prima di capovolgere la ciambella per toglierla dallo stampo.

Il ciambellone integrale allo yogurt si conserva per 2-3 giorni sotto una campana per torte.

Varianti del ciambellone

Potete anche usare yogurt alla frutta al posto di quello bianco.
Se avete della frutta matura da consumare, aggiungetela a pezzetti nell'impasto. Il ciambellone risulterà ancora più saporito!

Ciambellone integrale allo yogurt

Francesca Maria
♥♥♥

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