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sabato 23 aprile 2016

Biscotti al cocco con confettini colorati



Ingredienti per circa 18-20 biscotti:
2 albumi
un pizzico di sale fino
90 gr di zucchero semolato
190 gr di cocco grattugiato
3 cucchiai di confettini colorati tipo Smarties

Procedimento:
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale fino.
In una ciotola versare lo zucchero semolato e il cocco; unire poi gli albumi montati e i confettini colorati e mescolare delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare l'impasto.
Con le mani dare la forma ai biscotti che più desiderate e posizionarli sulla teglia ricoperta di carta forno.
Farli cuocere nel forno preriscaldato modalità ventilato a 180°C per 12 minuti circa o fino a quando iniziano a diventare ambrati.

 Francesca Maria
     


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2 commenti

  1. Ah ma dai non ci avevo mai pensato di aggiungere i confettini colorati! Grazie mille per l'idea!
    unospicchiodimelone!

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Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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