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lunedì 9 maggio 2016

Insalata di champignon con spinacini



Ingredienti:
150 gr spinaci novelli
200 gr funghi champignon freschi
50 gr parmigiano a scaglie
pepe nero macinato al momento
sale fino integrale
succo di 1 limone non trattato
olio di oliva extravergine azienda agricola Pernigo

Procedimento:
Lavare accuratamente gli spinacini e asciugarli.
Unire in un'insalatiera gli champignon affettati, gli spinacini e le scaglie di parmigiano.
Irrorare con il succo di limone, l'olio e insaporire con sale e pepe nero. 

 Francesca Maria
     
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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