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lunedì 27 giugno 2016

Insalata di gamberi e melone


Insalata di gamberi e melone

Un'insalata decisamente sfiziosa, leggera e piena di sapore.

Ingredienti per 4 persone:


  • 1 melone
  • 300 gr di code di gamberi
  • olio extravergine di oliva
  • pepe nero, sale fino
  • 1 limone biologico
  • menta fresca

Preparazione:

Risciacquare i gamberi sotto l'acqua corrente, inciderli sul dorso ed eliminare il filetto nero, dopodiché scottarli in acqua leggermente salata per 2 minuti appena.
Scolarli, metterli in una ciotola con un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe nero e lasciarli macerare in frigo per mezz'oretta aggiungendo anche 2 cucchiai di succo di limone.
Tagliare il melone a cubetti e aggiungerli ai gamberi e mescolare per far amalgamare gli ingredienti fra di loro.
Servire guarnendo con della menta fresca.

Insalata di gamberi e melone

Francesca Maria
     
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6 commenti

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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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