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lunedì 6 febbraio 2017

Schiacciata fiorentina di Carnevale


Ma chi l'ha detto che i dolci di Carnevale devono per forza essere fritti?
La schiacciata fiorentina per esempio rientra tra quei dolci al forno semplici da preparare e tipica del periodo di Carnevale.
Nasce dalla tradizione dolciaria toscana che inizialmente prevedeva lo strutto e una lievitazione lunga fatta con lievito di birra, ma con il passare del tempo sono nate versioni più veloci, come quella che vi propongo io oggi.

Schiacciata fiorentina di Carnevale

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per la schiacciata fiorentina di Carnevale:

  • 2 uova
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale fino
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 50 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 1 arancia
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C.
Con uno sbattitore elettrico lavorare le 2 uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema gonfia.
Aggiungere gradualmente il latte, l’olio ed il succo dell’arancia a filo, continuando a sbattere.
Unire la farina, la buccia d’arancia grattugiata, la vanillina ed il lievito e mescolarli all'impasto.
Versare il tutto in una teglia 24x24 rivestita con della carta forno e mettere nel forno caldo a 180°C per 20 minuti, poi sfornare e lasciare raffreddare.
Terminare spolverizzando lo zucchero a velo.

Schiacciata fiorentina di Carnevale

Francesca Maria
♥♥♥
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4 commenti

  1. Non la conoscevo.. sembra buonissima !!!

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  2. grazie per avermi ricordato di questo dolce semplice e genuino! lo facevo spesso qualche anno fa, devo decisamente rifarlo ora che siamo nel periodo giusto ;)

    RispondiElimina

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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