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domenica 14 gennaio 2018

Pancake al cioccolato gluten-free e senza lattosio

Già il sapore del weekend è piacevole. 
Mettiamoci il ritmo che diventa lento, il pensiero dei buoni propositi per il 2018, e l'idea che qualcosa di buono fatto con le proprie mani è proprio quello che serve per iniziare la giornata.
Potrebbe persino darti la sensazione che lunedì sia lontano.



Ingredienti per circa 8-10 pancakes:

  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 125 gr di farina multiuso senza glutine
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 20 gr di cacao amaro senza glutine
  • 200 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di olio di semi


Procedimento:
In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero.
Amalgamare gradualmente la farina con il bicarbonato e il cacao aggiungendo l'acqua e l'olio.
Lasciar riposare 10 minuti e poi procedere alla cottura.
Prendere una padella antiaderente (meglio ancora una crepiera) e senza ungerla metterla a scaldare su fiamma.
Versare al centro un mestolino di pastella (regolatevi voi con la quantità in base a quanto grandi volete farli tenendo presente che di solito i pancake sono spessi circa 12-20 mm).
Far cuocere i pancake per 1-2 minuti e quando la base sarà dorata e inizieranno a formarsi piccole bolle d'aria, girarlo sull'altro lato con una spatolina e procedere alla stessa maniera.
Servire i pancake caldi con l'aggiunta di sciroppo d'acero oppure di miele, abbinati a frutta fresca/secca e yogurt.


 Francesca Maria
♥♥♥


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5 commenti

  1. Se questa è la sensazione che regalano questi pancakes, non mi resta che mettermi subito all'opera ^_*

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    1. Ti ringrazio cara :) facilissimi da fare poi!
      Un abbraccio,
      Francy

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  2. Quanto mi piaciono, ottima questa versione!!!!!

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    1. Grazie!!! Sicuramente un'alternativa piacevole alla classica preparazione ^^

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  3. Che belli :) chissà quanto sono buoni !

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Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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