Con questa deliziosa e delicata crema di zucca, carote e mele diamo il benvenuto a Marzo (non dico alla Primavera perché a quanto pare dobbiamo pazientare ancora un po').
Ingredienti per 6 persone:
- 400 g di polpa di zucca
- 2 patate grandi
- 2 carote
- 1 cipolla bianca
- 1 mela
+ ½ - 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- 1 lt di acqua
- pepe nero
- sale grosso
- semi di zucca decorticati, sesamo nero e piselli per decorazione
Procedimento per realizzare la crema:
In una pentola capiente mettere la polpa di zucca, le mele, le carote e le patate a pezzetti; unire poi lo spicchio d'aglio tritato e la cipolla tagliata a rondelle.
Aggiungere un filo d'olio e far rosolare per un paio di minuti.
Versare il litro d'acqua, salare e pepare, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 40-50 minuti.
Successivamente togliere dal fuoco e frullare con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
Servire la crema decorando con semi di zucca decorticati, sesamo nero e qualche pisellino surgelato.
Francesca Maria
♥♥♥
Direi che questa coccola calda è ideale x dare il benvenuto a questo gelido inizio marzo!
RispondiEliminaBuon we Franci <3
Grazie cara Consuelo! Eh sì in effetti Marzo è iniziato così così ma poco importa... noi ci consoliamo con queste goduriose pietanze ^^
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