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sabato 6 giugno 2020

Torta allo yogurt francese (French yogurt cake)

La torta allo yogurt francese o french yogurt cake è un dolce semplice ma veramente delizioso che sa di yogurt, molto facile da preparare e perfetto da consumare come spuntino in ogni momento della giornata.

Torta allo yogurt francese

Non c'è da meravigliarsi che questo dolce allo yogurt sia una delle torte più usate come base dai pasticcieri francesi.
Si realizza facilmente con pochi ingredienti, seguendo una ricetta davvero elementare.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione:  minuti.
Tempo di cottura:  minuti

Ingredienti per una tortiera 22 cm di diametro:

  • 200 g di farina 0
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • un pizzico di sale fino
  • 200 g di zucchero semolato
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 120 g di yogurt con latte intero o yogurt greco
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 110 g di olio di semi

Procedimento per realizzare la torta allo yogurt francese

Accendete il forno in modalità statico a 175°C e imburrare e infarinare lo stampo.
Poi in una ciotola capiente versate lo zucchero semolato e la buccia del limone grattugiata e mescolate fino a combinarli per bene.
Unite le 3 uova intere, lo yogurt e l'estratto di vaniglia e mescolate per bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale fino e lavorate il tutto.
Infine combinate poco alla volta anche l'olio.

Torta allo yogurt francese step 1

Torta allo yogurt francese step 2

Torta allo yogurt francese step 3

Torta allo yogurt francese step 4

Versate l'impasto ottenuto nello stampo e fate cuocere la torta nel forno ormai caldo per 35-40 minuti (controllate la cottura facendo la prova stecchino: infilzate il dolce con uno stecchino e se riemerge dall'impasto pulito, vuol dire che la torta è pronta; al contrario, se sullo stecchino restano delle tracce di impasto, serve cuocere la torta per qualche altro minuto).
Fate raffreddare il dolce su una gratella almeno per 10 minuti prima di rimuoverlo dallo stampo.
A piacere, potete spolverizzarlo di zucchero a velo prima di servirlo.

Torta allo yogurt francese

La torta allo yogurt francese si conserva soffice per 5 giorni massimo sotto una campana di vetro.

Francesca Maria
♥♥♥
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2 commenti

  1. Una fetta la gradirei molto volentieri... UN dolce semplice e buonissimo!

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Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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