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giovedì 22 ottobre 2020

Biscotti alle 5 farine

I biscotti alle 5 farine sono dei deliziosi biscotti a base di pasta frolla realizzata adoperando 5 diverse farine.

Biscotti alle 5 farine

Biscotti alle 5 farine

Questi biscotti così friabili e profumati sono ottimi a colazione, per merenda o da servire con un tè caldo.

Difficoltà: media.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti. 

Ingredienti per una ventina di biscotti

  • 150 g di farina 00
  • 100 g di farina di riso
  • 100 g di fecola di patate
  • 100 g di farina di mais finissima
  • 50 g di farina di cocco
  • 100 g di burro
  • 50 ml di olio di semi
  • 2 cucchiai di acqua
  • 70 g di zucchero semolato
  • 1 uovo intero

Preparazione dei biscotti alle 5 farine

Accendete il forno in modalità statico a 180°C.
Poi in una ciotola mescolate tutte le farina assieme e lo zucchero semolato.
Di seguito combinate anche il burro sciolto, l'olio di semi, l'acqua e l'uovo intero e iniziate ad impastare il tutto a mano, senza però lavorare eccessivamente l'impasto.

Biscotti alle 5 farine step 1

Biscotti alle 5 farine step 2

Formate un panetto omogeneo e con le mani sporche di farina iniziate a prelevare delle quantità di impasto grandi circa come 1 grossa noce.

Biscotti alle 5 farine step 3

Biscotti alle 5 farine step 5

Biscotti alle 5 farine step 6

Schiacciatele tra i palmi delle mani e adagiatele sulla leccarda rivestita con la carta forno.
Mettete i biscotti nel forno caldo e fateli cuocere per 20 minuti.
Una volta cotti, toglieteli dal forno, fateli raffreddare e se volete spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Biscotti alle 5 farine

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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