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mercoledì 11 maggio 2022

Muffin al caffè e yogurt

I muffin al caffè e yogurt sono dei dolcetti soffici da gustare a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto.


Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione
  • pirottini per muffin
  • una frusta a mano

Ingredienti per preparare 12 muffin

  • 250 grammi di farina 00
  • 2 uova intere
  • 1 vasetto di yogurt bianco o al caffè da 125 grammi
  • 1 tazzina di caffè amaro a temperatura ambiente
  • 60 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 40 ml di olio di semi

Procedimento per realizzare i muffin al caffè e yogurt

Iniziate accendendo il forno in modalità statica a 180°C, preparate il caffè e inserite i pirottini nell'apposita teglia per muffin.
Poi mettete in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere - farina 00, zucchero e lievito - e nell'altra ciotola gli ingredienti umidi - le uova, il caffè, l'olio e lo yogurt.
Successivamente amalgamate tra di loro gli ingredienti senza lavorarli troppo e riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza. 
Cuocete i muffin al caffè e yogurt per una ventina di minuti (mettete nel forno una terrina piena d'acqua se volete che i muffin escano ancora più morbidi).

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin al caffè classici.

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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