La pasta fredda alla greca è un primo piatto estivo vegetariano fatto aggiungendo alla pasta corta della feta greca, olive nere, pomodorini, cetrioli e cipolla.
Una ricetta facile e veloce da preparare per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, ma anche per un picnic all'aria aperta o per una gita al mare.
Difficoltà : molto facile.
Ingredienti necessari per 4 porzioni
- 280 gr di pasta corta a piacere
- una ventina di pomodorini
- 200 gr di feta greca
- origano q.b.
- olio extravergine di oliva
- olive nere denocciolate
- 1/4 di cipolla di Tropea
- 1 cetriolo
Preparazione della pasta fredda alla greca
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Poi passatela sotto l'acqua fredda corrente per bloccare la cottura, versatela in una ciotola e conditela con un po' di olio.
Nel frattempo lavate i pomodorini e il cetriolo e tagliateli a pezzetti.
Aggiungeteli alla pasta combinando anche le olive nere sgocciolate, la feta a cubetti e la cipolla affettata finemente.
Infine condite con altro olio d'oliva e origano.
Mettete in frigo la pasta fino al momento di servirla.
Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.
Francesca Maria
♥♥♥
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