Torta estiva con le prugne

La torta estiva con le prugne è un dolce da forno soffice, ideale per la colazione.

Una torta semplice e veloce da fare che si prepara con un impasto classico a base di uova, zucchero, farina, lievito e olio, con il tocco finale di fettine di prugne fresche.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 8-10 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti.

Ingredienti necessari per uno stampo 18 cm

• 2 uova intere
• 230 gr di farina di tipo 00
• 60 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia o al limone
• 1 bustina di lievito in polvere da 16 gr
• 50 ml di olio di semi
• 50 ml di latte
• 5-6 prugne
• zucchero a velo q.b.

Preparazione della torta

Accendete il forno statico a 180°C e foderate lo stampo con la carta forno.

Poi in una ciotola lavorate con le fruste le 2 uova con lo zucchero e l'aroma.

Aggiungete l'olio e il latte e infine la farina setacciata con il lievito.

Mescolate per bene e poi versate l'impasto nella tortiera, livellate e disponete a raggiera le fettine delle prugne. Aggiungete un po' di zucchero in superficie e poi infornate per 35 minuti circa.

Al termine, spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo.

Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Francesca Maria

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