Muffin autunnali con le mele

I muffin autunnali con le mele sono dei deliziosi tortini che racchiudono tutto il sapore e il profumo dell'autunno: mele, pinoli, uvetta e l'immancabile cannella.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Ingredienti necessari per 12 muffin

• 200 grammi di farina di tipo 00
• 80 grammi di farina di mais fioretto
• 100 grammi di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 gr
• 70 ml di olio di semi
• 150 ml di latte
• 2 uova intere
• 2 mele cotte ridotte a cubetti
• amaretti q.b.
• uvetta sultanina q.b.
• pinoli q.b.
• cannella in polvere q.b.

Come preparare i muffin autunnali con le mele

In una terrina capiente disponete gli ingredienti secchi: le farina, lo zucchero, la cannella in polvere, il lievito e mescolate.

Poi unite tutti gli altri ingredienti: le uova intere, l'olio di semi, il latte, le mele cotte ridotte a cubetti, l'uvetta, i pinoli e gli amaretti sbriciolati.

Mescolate il tutto e poi distribuite il composto nei pirottini per muffin inseriti nell'apposita teglia per muffin.

Sbriciolate qualche altro amaretto in superficie e poi infornate nel forno preriscaldato a 180°C in modalità statica e cuocete i muffin per 30 minuti circa.

Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin con mirtilli e avena.

Francesca Maria

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